Вопрос 1: Чем ксилит отличается от других искусственных подсластителей?Каковы его характеристики сладости?
A1: Ксилит по сладости ближе к сахарозе и не оставляет горького или металлического привкуса, как некоторые другие искусственные подсластители.Он обеспечивает профиль сладости, очень напоминающий настоящий сахар.
В2: Какова роль ксилита в продуктах питания и каковы его преимущества?
A2: Ксилит обычно используется в качестве пищевой добавки для усиления сладости, улучшения текстуры и обеспечения влажности.К его преимуществам относятся низкая калорийность, противокариесные свойства и низкий гликемический индекс.