Китай – крупнейшая страна в мире по выращиванию кур-несушек. Товарные куры составляют от 40% до 45% мирового поголовья. В последние годы годовой объем производства яиц составляет около 20 миллионов тонн. При сборе, сортировке, упаковке, транспортировке, хранении и переработке яиц неизбежно подвергаются воздействию внешних сил, что приводит к растрескиванию или растрескиванию яичной скорлупы, что приводит к убыткам производителей и оптовых торговцев на сумму более 500 миллионов юаней в год. Причиненные экономические потери очень велики. В это время влияние микроэлементов на яйца имеет решающее значение. В данной статье будут рассмотрены существующие механизмы воздействия микроэлементы по качеству яичной скорлупы.
Затронет следующие аспекты:
Легкое усвоение микроэлементов
Влияние микроэлементов на кристаллическое осаждение карбоната кальция
Влияние микроэлементов на белки матрикса яичной скорлупы
Легкое усвоение микроэлементов
Многие учёные могут подумать, что плохое качество яичной скорлупы обусловлено недостаточным содержанием минеральных веществ в кормах. Однако это может быть и не так, а доступность минеральных элементов низкая. На данном этапе существуют две гипотезы, объясняющие, почему микроэлементы имеют такую высокую скорость поглощения.
Одна из них — гипотеза полного поглощения. Металлические аминокислотные интеграторы полностью всасываются в плазму человека в форме, аналогичной дипептидам. Эта гипотеза подчеркивает, что путь всасывания микроэлементов может отличаться от неорганических солей. В изолированном сегменте кишечника крыс скорость всасывания меди, интегрированной в белок, в четыре раза выше, чем сульфата меди. Скорость абсорбции перорального метионина цинка у собак в основном аналогична скорости абсорбции аминокислот, что указывает на то, что организм может усваивать метионат цинка в полной форме. Затем метионин цинка проникает в эпителиальные клетки кишечника и поступает в систему кровообращения организма в виде интактных пептидов.
Другая гипотеза — гипотеза поглощения конкуренции. Когда комплексная интенсивность (константа стабильности скорости хелатирования) подходящий комплекс микроэлементов или интегратор попадает в пищеварительный тракт, он может избежать осаждения или адсорбции минеральных элементов антагонистическими факторами и другими влияющими факторами в кишечной полости и напрямую достичь тонкой кишки. . Щеточная кайма и гидролизуется в месте поглощения. Эта гипотеза подчеркивает, что наличие органических микроэлементов в пищеварительном тракте отличается от присутствия неорганических микроэлементов. Основная причина высокой биологической активности заключается в том, что органические микроэлементы достигают места всасывания и всасываются в плазму. Более.
Влияние микроэлементов на кристаллическое осаждение карбоната кальция
Микроэлементы, как компоненты или кофакторы ферментов, участвуют в метаболизме трех основных питательных веществ (белков, сахаров и липидов) у животных, влияя на репродуктивную функцию и продуктивность животных. Марганец участвует во многих химических реакциях в организме. Это микроэлемент, необходимый для образования яичной скорлупы. Это связано с устойчивостью яичной скорлупы к растрескиванию. Низкий уровень марганца увеличивает долю треснутых яиц, увеличивает вероятность поломки яиц, а также увеличивает яйценоскость и скорость вывода. Нижняя яичная скорлупа истончается, и этот эффект может быть стойким или даже необратимым. При снижении количества добавляемого в корм марганца до 7 мг/кг качество яичной скорлупы снизится независимо от содержания кальция и фосфора в корме. Напротив, если содержание марганца слишком велико, это также повлияет на усвоение и метаболизм кальция. Формирование яичной скорлупы.
Влияние микроэлементов на белки матрикса яичной скорлупы
Как уже говорилось выше, помимо неорганических веществ, таких как кальций и фосфор, яичная скорлупа содержит определенное количество органических веществ. Среди них матричные белки являются одним из важных органических компонентов яичной скорлупы; Исследования показали, что скорость и количество синтеза матриксного белка могут стать важным фактором, влияющим на качество яичной скорлупы. Марганец может способствовать синтезу белка мукополисахарида (органического компонента яичной скорлупы), активируя гликозилтрансферазу при образовании мукополисахарида, тем самым влияя на инициацию кальцификации яичной скорлупы, регулируя расширение слоя тела и способствуя его правильному росту. Регулирует кристаллическую структуру яичной скорлупы; медь выступает кофактором лизилоксидазы и участвует в метаболизме лизина при формировании матриксных белковых мембран. Таким образом, недостаток меди влияет на распределение мембранных волокон белка матрикса яичной скорлупы, что приводит к уродству яиц или другим аномальным механическим свойствам.
Таким образом, микроэлементы могут способствовать кальцификации яичной скорлупы, способствуя отложению кристаллов карбоната кальция в яичной скорлупе, тем самым регулируя качество яичной скорлупы; и регулирование качества яичной скорлупы путем стимулирования синтеза белков матрикса яичной скорлупы. Улучшение яичной скорлупы микроэлементами позволяет эффективно снизить экономические потери, вызванные дроблением яиц. Используйте его быстро!