Вы здесь: Дом » Детали еды

Что такое загуститель, порошок ксантановой камеди?


Обзор продукта

E415, порошок ксантановой камеди, представляет собой сыпучий микробный полисахаридный порошок от светло-желтого до белого цвета, полученный путем ферментации, очистки и сушки Xanthomonas auricula-judae.
Обычно его классифицируют как пищевой загуститель, легко растворимый в горячей и холодной воде, обладающий псевдопластичностью и устойчивый к высоким температурам, солям, щелочам и кислотам. Обычно его добавляют в очень небольших количествах в пищу для решения таких проблем, как образование твердых осадков, разделение масла и воды и отделение воды.

Быстрые детали

Номер КАС.
11138-66-2
Номер ЭИНЭКС.
234-394-2
МФ
C35H49O29
Критерии реализованы
ГБ 25544-2010
Эффективность
Загустители
Место происхождения
Китай
Название бренда
Полиф
Тип
Пищевой класс
Номер модели
Пищевые ингредиенты
Появление
Белый кристаллический порошок
минимальный заказ
500 кг
Образец
Бесплатно, ≤100 г
Срок годности
2 года

Что такое ксантановая камедь, используемая в пище?


Пищевая ксантановая камедь полезна во многих продуктах повседневной жизни. Когда порошок ксантановой камеди добавляют в пищевые рецептуры, он в основном увеличивает общую вязкость пищевых продуктов, чтобы предотвратить утончение текстуры. Он суспендирует и стабилизирует твердые вещества, уменьшая выпадение осадка во фруктовых соках и напитках. В соусах он поддерживает стабильное смешивание воды и масла, чтобы избежать отделения масла и всплывания масла. В йогурте и замороженных продуктах он предотвращает синерезис воды и образование кристаллов, которые могут ухудшить общее ощущение во рту. Благодаря свойству разжижаться при сдвиге (псевдопластичности) его вязкость падает во время обработки, что упрощает обращение, и восстанавливается после выдерживания, что облегчает розлив готового продукта.

Почему вам следует использовать ксантановую камедь Polifar в своем составе?


Спецификация ксантановой камеди


Элемент
Стандартный
Появление
Белый кристаллический порошок
Через 80 меш
≥95,0%
Вязкость
12:00-17:00
Потери при высыхании
≤ 13,0 %
Пировиноградная кислота
≥ 1,5%
PH (1% раствор XG)
6,0-8,0
Тяжелые металлы(Pb)
≤ 2,0 частей на миллион
Мышьяк (Ас)
≤ 2,0 частей на миллион
Использование
загустители

Нужен конкретный сертификат подлинности?

Наша техническая команда может предоставить индивидуальные
решения для вашего приложения.

Ксантановая камедь для пищевого применения

Ксантановая камедь имеет широкий спектр применения и обычно встречается в пищевой промышленности. Многие другие приложения не показаны на иллюстрациях. Более подробную информацию о применении ксантановой камеди можно найти в этой статье.
★ Соусы и заправки
Улучшает вязкость, суспензию и консистенцию.
★ Молочные продукты
Поддерживают текстуру и стабильность.
★ Хлебобулочные изделия
Помогают улучшить структуру теста и удержать влагу.
★ Напитки
Поддерживает суспензию и вкусовые ощущения.
★ Замороженные продукты
Помогают сохранить текстуру и стабильность во время обработки.
★ Кондитерские изделия
Улучшает консистенцию и структуру продукта.

Качество, на которое можно положиться

Строгий контроль качества от сырья до готовой продукции.

Нам доверяют глобальные покупатели


Feel Free to Drop a Line

  • Головной офис: комната 612, здание B-1, Greenland Window Business Plaza, улица Цзиньлан, № 2, район Цзяннин, Нанкин

    Филиал в Гуанчжоу: комната 802, здание Дэшун, № 70, Хуэйчжи 3-я дорога, район Панью, Гуанчжоу
  • Кормовые добавки: sales@polifar.com

    Пищевые добавки: пищевые.sales@polifar.com
  • Кормовые добавки: 86-025-83463431

    Пищевые добавки: 86-025-84431783

    Отдел логистики: 86-18956009958
    ​​​​​​
  • Если вам нужны пищевые ингредиенты, кормовые добавки или кормовые премиксы, пожалуйста, свяжитесь с нами. У нас есть отличная техническая команда, которая может быть разработана в соответствии с требованиями клиентов.
  • Быстрые ссылки
  • Новые блоги
    Важное предупреждение о мошенничестве: остерегайтесь поддельных подарков Полифара

    Важное предупреждение о мошенничестве: остерегайтесь поддельных подарков Полифара

    Характеристики применения пищевого фосфата. Часть 1.

    В этой статье представлено подробное описание шести распространенных пищевых фосфатов, включая SHMP, TCP, STPP, DKP, SAPP и DSP. В нем анализируются характеристики продукта, основные функции и сценарии применения, чтобы помочь читателям понять роль различных фосфатов в удержании воды, стабилизации, буферизации, предотвращении слеживания, разрыхлении и обогащении питательных веществ, а также сделать разумный выбор, исходя из потребностей пищевой промышленности. - Полифар

    Полное руководство по эриторбиновой кислоте в качестве пищевой добавки

    В этом руководстве рассказывается о пищевой добавке изоаскорбиновой кислоты (Е315), описываются ее физико-химические свойства, сравнение с витамином С и изоаскорбатом натрия, антиоксидантный механизм, дозировка и воздействие в пяти категориях пищевых продуктов, промышленные преимущества и распространенные заблуждения. В нем также рассматриваются часто задаваемые вопросы по безопасности, прогнозируются перспективы межотраслевого применения и приводятся подробные сведения о комплексных поставках сырья. - Полифар

    Что такое пищевые жирные кислоты омега-3? | Комплексный анализ их источников, лекарственных форм, показателей и применения.

    Что такое пищевые жирные кислоты омега-3? | Комплексный анализ их источников, лекарственных форм, показателей и применения. В 2026 году на пищевые жирные кислоты омега-3 наблюдался всплеск спроса. Это было связано с природными факторами, в том числе с изменением климата. Глобальное потепление и явление Эль-Ниньо

  • NewsLetter
    Получайте последние обновления и предложения