Сукралозаэто единственный функциональный подсластитель, который использует сахарозу как сырье. Оригинальное название бренда - Splenda, которое может достичь примерно в 600-кратной сладости (400-800 раз) из сахарозы. Сукралоза имеет характеристики отсутствия энергии, высокой сладости, чистой сладости и высокой безопасности. Это также один из самых идеальных подсластителей.
Каковы физические свойства сукралозы?
Каковы функциональные свойства сукралозы?
Каковы использование сукралозы?
Каковы физические свойства сукралозы?
Сукралоза - это своего рода галогенированная производная сахароза, также известная как \"супер сладкая сахароза \". Это мощный подсластитель, обнаруженный в 1970-х годах британским профессором Хошюром Л. Его молекулярная формула представляет собой C12H19O8CL3, а его молекулярная масса составляет 397,64.
Он использует сахарозу для получения веществ подсластительных веществ без калорий. Это без запаха и не гигроскопична. Вещество имеет высокую термическую стабильность, легко растворим в воде и может растворяться в органических растворителях, таких как этанол и метанол. Растворимость составляла 28,2 г при комнатной температуре 28 ° С. Высокая устойчивость при световой среде, тепловой среде и изменения pH. Водный раствор сукралозы прозрачны и прозрачны, рН водного раствора составляет 5, стабильность высока, и после хранения более 1 года нет химических изменений. Кристаллы не подвержены химическим изменениям при хранении около четырех лет, а высокотемпературные условия не меняют сладость.
Каковы функциональные свойства сукралозы?
Сукралоза обладает превосходными свойствами и является непитательным сильным подсласителем. Сладость сукралозы очень высокая (400-800 раз высоко, чем сахароза), а сладость чистая, скорость презентации сладости, интенсивность максимальной сладости, длительность сладости и послевкусие очень близко к сахарозу. Сукралоза стабильна в ее свойствах, а его кристаллический продукт также стабилен в течение четырех лет при хранении в сухих условиях при 20 ° С. В водных растворах сукралоза является наиболее устойчивым из всех интенсивных подсластителей в диапазоне pH безалкогольных напитков и при типичных температурах и может быть сохранена без изменений в течение более одного года.
Сукралоза - это производное чистого природного вещества сахарозы. Относительная сладость сахарозы варьируется с концентрацией раствора. Он имеет истонченное влияние на кислотные и соленые ароматы и маскирующее действие на вяжущее внимание, горечь, вино и другие ароматы. Молочный ароматизатор и т. Д. Имеет синергетический эффект.
Каковы использование сукралозы?
Сукралоза обладает высокой устойчивостью, в пищевой обработке его следует добавлять в любой процесс в сочетании с фактическими потребностями завода. Это не только более удобно для использования, но также имеет лучший общий эффект. Для контента анализа сукралозы, жидкая хроматография высокого давления должна использоваться для непосредственного определения соответствующих данных и информации. Применение сукралозы в пищевой обработке соответствует тенденции рыночного спроса и требует, чтобы персонал мониторинга продукта уделял большое внимание дозировке.
Полифарбыл основан в 2013 году и посвящен животному и человеческому питанию. В настоящее время Polifar имеет более 30 сотрудников и действует в более чем 70 странах и регионах.