L-глицин -это кристаллический порошок с белым и кремом, без запаха и нетоксичный. Растворим в воде, почти нерастворим в этаноле или эфире. Он используется в фармацевтической промышленности, биохимическом тестировании и органическом синтезе. Это аминокислота с самой простой структурой в аминокислотных сериях и не является необходимым для человеческого организма. Он имеет как кислые, так и щелочные функциональные группы в молекуле. Он может быть ионизирован в воде и обладает сильной гидрофильностью, но это неполярная аминокислота, растворимая в полярных растворителях, но нерастворимые в неполярных растворителях и имеет высокую температуру кипения и температуру плавления. Регулировка кислотности и щелочности водного раствора может привести к тому, что глицин имеет различные молекулярные формы.
Каковы физические свойства L-глицина?
Внешний вид и характеристики: кристаллический порошок белого до крема
Плотность: 1254 г/см3
Точка плавления: 240 ℃ (разложение)
Растворимость воды: 25 г/100 мл (25 ℃)
Стабильность: стабильная. Легковоспламеняющийся. Несовместимо с сильными окислителями.
Условия хранения: 2-8ºC
L-глицин в целом представляет собой полярную молекулу (все аминокислоты полярны), но это неполярная аминокислота. Это связано с тем, что полярность аминокислоты оценивается по природе ее группы R, а не всей молекулой. Разветвленная глициновая цепь представляет собой атом водорода, который классифицирует его как углеводородную цепь, которая является неполярной. Хотя он легко растворим в воде, он похож на гидрофобную аминокислоту.
В чем смысл L-глицина?
L-глицин -это белый моноклинный или шестиугольный кристалл или белый кристаллический порошок, без запаха и нетоксичный; Растворим в воде, почти нерастворим в этаноле или эфире. Точка кипения: 233 ℃, температура плавления: 240 ℃. Он используется в фармацевтической промышленности, биохимическом тестировании и органическом синтезе. Это самая простая структура в аминокислотной серии.
L-глицин является неосведомленной аминокислотой для человеческого тела. Он имеет как кислые, так и щелочные функциональные группы в молекуле. Это может быть ионизировано в воде и обладает сильной гидрофильностью. Однако это неполярная аминокислота. Он растворим в полярных растворителях, но вряд ли растворим в неполярных растворителях. Он также имеет высокую температуру кипения и температуру плавления. Глицин может иметь разные молекулярные формы, регулируя кислотность и щелочность водного раствора.
Каковы использование L-глицина?
L-глицин используется в качестве биохимического реагента для лекарств, кормов и пищевых добавок и в качестве нетоксичного декарбуризатора в индустрии азотных удобрений;
L-глицин может использоваться в пищевых добавках. В основном для приправы и т. Д. Используется;
L-глицин оказывает определенное ингибирующее влияние на воспроизводство Bacillus subtilis и Escherichia coli. Следовательно, его можно использовать в качестве консерванта для продуктов сурими, арахисового масла и т. Д. Используется с количеством добавления от 1% до 2%;
L-глицин обладает антиоксидантным эффектом (из-за его эффекта хелата металла), добавление к сливкам, сыру и маргарину может продлить срок годности на три-четыре раза;
L-глицин может добавлять 2,5% глюкозы и 0,5% глицина, чтобы стабилизировать сало в выпечке;
Добавьте от 0,1% до 0,5% L-глицина в пшеничную муку, используемую для быстрого приготовления лапши, которая также может играть острую роль;
L-глицин может буферировать вкус столовой соли и уксуса. Дозировка составляет 0,3,0,7% для соленой продукции и 0,05,0,5% для маринованных продуктов.
В настоящее время Polifar сотрудничал с 642 клиентами и приобрел более 2000 клиентов. В среднем новый клиент добавляется каждую неделю. В настоящее время Polifar работал с 642 клиентами и приобрел более 2000 клиентов. В среднем новый клиент добавляется каждую неделю.