НОВОСТНОЙ ЦЕНТР

Яблочная кислота, также известная как 2-гидроксиянтарная кислота, имеет два стереоизомера из-за асимметричного атома углерода в молекуле.В природе он существует в трех формах, а именно: D-яблочная кислота, L-яблочная кислота и их смесь DL-яблочная кислота.Это белые кристаллы или кристаллический порошок с сильной гигроскопичностью, легко

Пищевые загустители являются одними из самых важных вспомогательных веществ в пищевой промышленности.Он в основном играет роль стабилизации пищевой формы в пищевой промышленности, например, поддерживает стабильность суспензии, стабильность гладкости и стабильность системы эмульгирования.Кроме того, это может улучшить прикосновение

Состав мальтодекстрина тесно связан с процессом его гидролиза, типом крахмала и наличием других компонентов (таких как белок, жир и т. д.) в крахмале.Мальтодекстрины с разными значениями ДЭ имеют разные функции и свойства: такие как загущение, желирование, снижение сладости продукта, изменение точки замерзания системы, ингибирование роста кристаллов льда, замена жира, снижение тепловой энергии, улучшение текстуры и использование в качестве аэрозольный или сушильный носитель и т. д. Ниже описаны эффекты мальтодекстрина:

Неотам, химическое название: N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-α-аспартил]-L-фенилаланин-1-метиловый эфир, белый кристаллический порошок, содержащий около 4,5% кристаллической воды, является функциональным подсластителем. .Чистая сладость, очень близкая к аспартаму, без горького и металлического привкуса, который часто ассоциируется с другими ингредиентами.