В чем смысл бензоата натрия?

Бензоат натрия является органическим веществом с химической формулой C7H5NAO2. Это белый гранулированный или кристаллический порошок, без запаха или слегка бензоин, пахнущий, слегка сладкий, с вяжущим вкусом. Относительная молекулярная масса составляет 144,12. Это воздушный стабильный и легко растворим. Вода, водный раствор которого имеет значение pH 8, растворим в этаноле.

• Что делает бензоат натрия?

• Механизм антисептического действия бензоата натрия?

• Физические свойства бензоата натрия?

Что делает бензоат натрия?

Бензоат натрия широко используется в качестве консерванта в пищевой переработке и сохранении и используется в ограниченном количестве в некоторых продуктах питания в некоторых странах. Поскольку бензойная кислота может играть роль в пище в его свободном состоянии, поэтому эффект лучше в сильно кислых продуктах питания. Бензоевая кислота обычно используется в газированных напитках, соевом соусе, соусах, засахаренных фруктах, а также на фруктовых и овощных напитках. Бензоевая кислота может использоваться вместе с эфирами пара-гидроксибензойной кислоты в соевом соусе и напитках для синергических эффектов. Бензойная кислота и бензоат натрия широко используются для сохранения высококистных фруктов, джемов, сиропов для напитков и других кислых продуктов.

Механизм антисептического действия бензоата натрия?

Консерванты бензойной кислоты действуют на их нерассудные молекулы. Необеспеченная бензойная кислота обладает сильной липофильностью и может легко проходить через клеточную мембрану и проникать в клетку, мешая проницаемости клеточной мембраны микроорганизмов, таких как плесень и бактерии, и препятствуя клеточной мембране для аминокислот. Поглощать и проникать в молекулы бензойной кислоты в клетку, подкисляйте хранение щелочи в клетке, ингибируйте активность дыхательной ферментной системы в микробной клетке и, таким образом, играет консервантную роль.

Бензоевая кислота является антимикробным агентом широкого спектра, который оказывает хорошее влияние на дрожжи, плесени и некоторые бактерии. Он оказывает ингибирующее влияние на различные бактерии в пределах максимального допустимого диапазона применения и значения pH ниже 4,5.

Физические свойства бензоата натрия?

Бензоат натрия обычно представляет собой белый гранулат, без запаха или с небольшим бензоинским запахом, слегка сладким вкусом и вяжущим; Слегка растворим в воде (комнатная температура) ок. 53,0 г/100 мл, ph ок. 8; В половой среде нет бактерицидного или бактериостатического эффекта; Лучшее значение pH в его антисептическом-2,5-4,0, а эффект стерилизации 5% раствора не очень хорош в pH5,0. Бензоат натрия обладает высокой липофильностью, легко проникает в клеточную мембрану и проникает в клеточное тело, нарушает проницаемость клеточной мембраны и ингибирует абсорбцию аминокислот через клеточную мембрану; Он проникает в клеточное тело, чтобы ионизировать и подкислить щелочное хранение в клетке и ингибирует активность дыхательной ферментной системы клетки. Предотвратить реакцию конденсации ацетил-КоА для достижения цели сохранения пищи.

Я думаю, что после прочтения вы уже планировали, какой бензоат натрия вы хотите купить. Полифар является устоявшимся производителем бензоатов натрия более нескольких лет. Мы работаем с клиентами с самого начала до конца, чтобы обеспечить выполнение всех ваших требований.