Ксантановая камедь имеет широкий спектр применений в более чем дюжине областей, таких как пищевая продукция, нефть, медицина, химические вещества ежедневного использования и его высокая степень коммерциализации и широкий диапазон применений, что делает ее непревзойденным любым другим микробным полисахаридом.
Ксантан -резинка - это светло -желтый или белый проточный порошок с небольшим запахом. Легко растворимся в холодной и горячей воде, раствор нейтральный, устойчив к замораживанию и оттаиванию, и нерастворим в этаноле. Дисброс и эмульгируйте в воде, чтобы стать стабильным гидрофильным вязким коллоидом. В 1969 году США одобрили его как неограниченную пищевую добавку в 1969 году. В 1980 году европейское экономическое сообщество также одобрило его как пищевой эмульгатор и стабилизатор. Какова роль ксантановой жвачки?
Статья содержит следующее:
Пищевая промышленность
Ксантановая жвачка добавляется ко многим продуктам в качестве стабилизаторов, эмульгаторов, подвешенных агентов, сгущаний и обработки. Ксантановая камедь может контролировать реологию, структуру, вкус и внешний вид продукта, а ее псевдопластичность может обеспечить хороший вкус, поэтому она широко используется в заправке для салатов, хлеба, молочные продукты, замороженные продукты, напитки, приправы, пивоварение, конфекции, пирожные, супы и консервированные продукты. В последние годы люди в более развитых странах часто обеспокоены тем, что калорийная ценность пищи слишком высока и делает себя толстыми. Ксантан -жвачка рассеивает это беспокойство, потому что она не может быть напрямую ухудшаться человеческим организмом. Кроме того, согласно японскому отчету в 1985 году, был проведен сравнительный тест на одиннадцать пищевых добавок, среди которых ксантановая камедь была наиболее эффективным противораковым агентом.
Ежедневная химическая промышленность
Ксантановая молекула жевательной резинки содержит большое количество гидрофильных групп, что является хорошим поверхностным активным веществом и имеет функции антиоксидирования и профилактики старения кожи. Следовательно, почти большинство высококлассных косметики используют ксантановую жвачку в качестве основных функциональных ингредиентов. Кроме того, ксантановая камедь также может использоваться в качестве компонента зубной пасты для существенного загущения и формы, уменьшая износ поверхности зуба.
Медицинские аспекты
Ксантан -резинка является функциональным компонентом во всемирно популярной капсуле лекарственного средства, которая играет важную роль в контроле устойчивого высвобождения лекарств; Из -за своей сильной гидрофильности и удержания воды существует много конкретных медицинских операций. Применения, такие как формирование плотной водяной пленки, чтобы избежать кожных инфекций; уменьшение жажды пациента после лучевой терапии и т. Д.
Применение в промышленности и сельском хозяйстве
В нефтяной промышленности из-за его сильной псевдопластичности, низкоконцентрационная ксантановая камедь (0,5%) водная раствор может поддерживать вязкость буровой жидкости и контролировать ее реологические свойства, поэтому вязкость чрезвычайно мала при высокоскоростном вращающемся битовом управлении, что составляет энергию; Сохраняя высокую вязкость в относительно статическом бурении, чтобы предотвратить разрушение стенки скважины. И из-за его превосходной стойкости солевой стойкости и термостойкости, он широко используется при бурении в специальных средах, таких как океаны и зоны с высоким содержанием соли, и может использоваться в качестве агента смещения масла для уменьшения областей мертвого масла и увеличения восстановления нефти.
Ксантанская камедь была впервые разработана на международном уровне Соединенными Штатами, за которыми следуют Франция, Япония и Великобритания. В настоящее время в мире насчитывается около 20 000 тонн ксантановой жвачки пищевого качества и 20 000 тонн для промышленного использования. С 1980 -х годов спрос на ксантановую жвачку увеличивается со скоростью 10% в год, и все больше и больше производителей занимаются производством ксантановой жвачки. Его широкое поле применения и высокая цена не имеют себе равных многими другими микробными полисахаридами.