Загуститель — это вещество, добавляемое в жидкость или пищу, чтобы сделать ее более густой или густой.Его обычно используют в кулинарии и производстве продуктов питания для улучшения текстуры супов, соусов и других блюд.Существует множество различных типов загустителей, включая натуральные, такие как мука и кукурузный крахмал, а также синтетические, такие как карбоксиметилцеллюлоза натрия, ксантановая камедь, желатин, и альгинат натрия.Загустители придают продуктам более гладкую и приятную текстуру и помогают им лучше держаться вместе.