Гексаметафосфат натрия является неорганическим веществом с молекулярной формулой (NAPO3) 6, кристаллом белого порошка или бесцветным прозрачным стеклянным чешуйком или блоком. Растворим в воде, нерастворимый в органических растворителях. Он обладает сильной гигроскопичностью, и при воздействии воздуха он может постепенно поглощать воду и стать липким веществом. Он может образовывать растворимые комплексы с ионами металлов, такими как кальций и магний. Он имеет широкий спектр применений как в продовольственных, так и в промышленных секторах.
Каковы физические свойства гексаметафосфата натрия?
Каковы методы синтеза гексаметафосфата натрия?
Каково основное применение гексаметафосфата натрия в пищевой промышленности?
Физические свойства SHMP
Плотность: 2181 г/см3
Точка плавления: 616 ℃
Индекс преломления: 1482
Внешний вид: кристалл белого порошка
Растворимость: слегка растворим в воде, нерастворим в органических растворителях
Методы синтеза SHMP
1.Sodium dihydrogen phosphate method: neutralize the sodium solution with phosphoric acid at 80-100 ℃ for 2 hours, the resulting sodium dihydrogen phosphate solution is evaporated, concentrated, cooled and crystallized to obtain sodium dihydrogen phosphate dihydrate, heated to 110 ～230 ℃, to remove 2 crystal water, further heat to remove structural water, further heat to 620 ℃ для обезвоживания, и полученная метафосфатная расплава натрия полимеризуется в гексаметафосфат натрия. Затем выгружен, утомил от 650 ° C до 60–80 ° C, таблетка и пудры, чтобы получить готовый продукт гексаметафосфата натрия.
2. Phosphorus Pentoxid Process: Phosphorus Pentoxide, полученный с помощью сжигания, окисления и охлаждения желтого фосфора в сухом воздушном потоке, смешивается с кальцинированной содой при определенном соотношении (NA2O: P2O5 = 1 ~ 1,1). Смешанный порошок косвенно нагревают в графитовом тигеле до дегидрата и расплава, а результирующее расплав гексаметафосфата натрия гашена, таблетка и пульверируется для получения промышленного гексаметафосфатного продукта натрия.
3. Реагент дигидрофосфат натрия нагревается до 700–900 ℃ для плавления, когда расплава полностью прозрачна, а внутренние пузырьки исчезают, он гашет до 60–80 ℃ для получения продукта из хлопьера, который представляет собой гексаметафосфат натрия.
Основное применение SHMP в пищевой промышленности
(1) SHMP используется в мясных продуктах, рыбных колбасах, ветчине и т. Д., Которые могут улучшить способность к удержанию воды, увеличивать адгезию и предотвратить окисление жира;
(2) SHMP, используемый в пасты из фасоли и соевого соуса, может предотвратить обесцвечивание, увеличить вязкость, сокращать время ферментации и регулировать вкус;
(3) SHMP используется в фруктовых напитках и безалкогольных напитках, которые могут улучшить урожайность, повышать вязкость и ингибировать разбивку витамина С;
(4) SHMP, используемый в мороженое, может улучшить способность расширения, увеличить объем, усилить эмульгирующий эффект для предотвращения разрушения пасты и улучшить вкус и цвет;
(5) SHMP используется в молочных продуктах и напитках для предотвращения желатинового осаждения;
(6) SHMP может быть добавлен в пиво, чтобы уточнить жидкость и предотвратить мутность;
(7) SHMP используется в консервированных бобах, фруктах и овощах для стабилизации натуральных пигментов и защиты цвета пищи;
(8) Водный раствор SHMP распыляется на вылеченное мясо для улучшения антисептического эффекта.
Это введение в гексаметафосфат натрия. У вас есть более глубокое понимание? Полифар привержен предложению наиболее подходящего гексаметафосфата натрия по разумной цене.