Что вы знаете о жвачке Ксантана?

Ксантановая камедь имеет уникальную реологию, хорошую растворимость воды, стабильность тепла, кислоту и щелочи, а также хорошую совместимость с различными солями. В качестве загустителя, подвесного агента, эмульгатора и стабилизатора его можно широко использовать в более чем 20 отраслях, таких как пища, нефть и лекарство. В настоящее время это крупнейший и наиболее часто используемый микробный полисахарид в мире.

Блог содержит следующее:

• Каковы свойства ксантановой жвачки?

• Для чего используется ксантановая жвачка?

• Какова структура ксантановой жвачки?

Каковы свойства ксантановой жвачки?

Ксантан -резина в настоящее время является лучшим биологическим клеем в мире, утолщением, подвешиванием, эмульгированием и стабилизацией. Количество групп Brent Grain Acid в конце молекулярной боковой цепи ксантановой жвачки оказывает большое влияние на ее производительность. Ксантановая камедь обладает общими свойствами длинноцепочечных полимеров, но содержит больше функциональных групп, чем общие полимеры, и демонстрирует уникальные свойства при определенных условиях. Его конформация в водном растворе разнообразна и показывает разные свойства в разных условиях.

Для чего используется ксантановая жвачка?

Пища : ксантановая камедь добавляется ко многим продуктам в качестве стабилизатора, эмульгатора, подвесного агента, загустителя и обработки. Ксантановая камедь может контролировать реологию, структуру, вкус и внешний вид продуктов, а ее псевдопластичность может обеспечить хороший вкус, поэтому она широко используется в заправке для салатов, хлеба, молочные продукты, замороженные продукты, напитки, специи, варево, сладости и выпечки, супы и консервированные продукты. В последние годы люди в развитых странах часто опасаются, что калорийная ценность в еде слишком высока и делает ее толстым. Ксантан -резинка рассеивает эти опасения, так как она не может быть разбита непосредственно человеческим организмом. Кроме того, согласно японскому отчету 1985 года, сравнительный тест одиннадцати пищевых добавок, ксантановая камедь является наиболее эффективной противоопухолом среди них.

Ежедневная химическая промышленность : ксантановая камедь содержит большое количество гидрофильных групп в молекуле, которая является хорошим поверхностно -активным веществом и имеет функции антиоксиданта и профилактику старения кожи. Следовательно, почти большинство высококачественных косметики содержат ксантановую жвачку в качестве основного функционального компонента. Кроме того, ксантановая камедь также можно использовать в качестве компонента зубной пасты, чтобы значительно утолливать и формировать ее, тем самым уменьшая износ поверхности зуба.

Какова структура ксантановой жвачки?

Это внеклеточный кислотный гетерополисахарид, продуцируемый ферментацией Xanthomonas spp. Это полисахаридное полимерное соединение, состоящее из D-глюкозы, D-маннозы и D-глюкуроновой кислоты в соотношении 2: 2: 1, с относительной молекулярной массой более 1 миллиона. Вторичная структура ксантановой жвачки состоит в том, что боковые цепи перевернуты вокруг основной цепи основной цепи и удерживаются водородными связями, образуя стержнюю структуру двойной спирали.

Ксантан -резинка - светло -желтый до белого порошка с небольшим запахом. Слегка растворим в холодной и горячей воде, нейтральный в растворе, резистентный мороз и роса, нерастворим в этаноле. Он рассеивается в воде и эмульгируется, чтобы стать стабильным гидрофильным вязким коллоидом.

Polifar является известным брендом в Китае и долго сотрудничает с 500 по величине компаниям в Китае. В настоящее время Polifar сотрудничал с 642 клиентами и приобрел более 2000 клиентов. В среднем новый клиент добавляется каждую неделю.