Что используется натамицином?

Механизм действия натамицина состоит в том, чтобы объединить с эргостеролом и другими стерольными группами в грибах, чтобы ингибировать биосинтез эргостерола, тем самым искажая клеточную мембрану, в конечном итоге приводя к утечке и гибели клеток. Поверхностная обработка теста с натамицином в выпечке может, очевидно, может продлить срок годности.

• Каковы использование натамицина в еде?

• Каково использование натамицина в медицине?

• Каково использование натамицина в напитках?

Каковы использование натамицина в еде?

1. Сыр

Натамицин предотвращает развитие плесени во время созревания, чтобы ограничить образование микотоксинов. Поскольку трудно проникнуть в сыр и остается только на поверхности сыра, он очень полезен в борьбе с ростом плесени на поверхности сыра и не мешает процессу созревания сыра. Существует три конкретных метода применения: 1). 0,05% ~ 0,28% натамицин распыляется на поверхность сырных продуктов 2). Замочите соленый сыр в подвеске с концентрацией от 0,05% до 0,28% в течение 2-4 минут. 3. Добавьте 0,05% натамицина к покрытию, которое покрывает сыр.

2. Пекарня

Распрыгивание 100 500 ч / млн раствор натамицина на поверхности выпечки, таких как пирожные, белый хлеб, песочный печенье или натамицин на поверхности сырого теста. Его эффект удержания антимонтации и свежести очень идеален. Это не влияет на вкус продукта.

3. Мясные продукты

С помощью метода замачивания или распыления мяса целью безопасной и эффективной профилактики плесени может быть достигнута при использовании 4 мг/см2 натамицина . Замачивание оболочек колбасы с суспензией натамицина в концентрации от 0,05% до 0,2% (f/v) или впитывание или распыление поверхности фаршированных колбас может эффективно предотвратить рост плесени на поверхности колбас. Жареное мясо, жареная утка и другие жареные продукты, а также сушеные рыбные продукты также можно опрыскиваться с подвесной натамицином в концентрации от 0,05 до 0,1% (f/v), чтобы продлить срок годности продуктов.

Каково использование натамицина в медицине?

Натамицин используется для лечения грибковых инфекций, включая Candida, Aspergillus, Fusarium и т. Д. Используется и также используется в глазных капель или пероральных лекарственных средствах, где натамицин меньше поглощается организмом. При перспективном приемов в пероральном режиме наблюдается низкое поглощение от желудочно -кишечного тракта, что делает его непригодным в качестве препарата для системных инфекций. Натамицин также используется в глазных капель, и его содержание натамицина в 5% показано для лечения блефарита, вызванного грибами, конъюнктивитом и кератитом, вызванным микроорганизмом, включая кератит Fusarium Solani.

Каково использование натамицина в напитках?

Из -за высокого содержания сахара и содержания органических кислот в различных фруктовых соках он очень подходит для роста и умножения дрожжей, которые портят фруктовый сок. Использование натамицина может повысить стабильность хранения безалкогольных напитков. Виноградный сок. Применение 20 ppm atamycin может предотвратить ферментацию сока, вызванное загрязнением дрожжей, добавление 100 ppm может полностью остановить ферментационную активность. Поскольку апельсиновый сок загрязнен грибами в естественных условиях, апельсиновый сок обычно портит после недели хранения. После добавления натамицина , даже если доза составляет всего 1,25 ч / млн, срок годности может составлять до 8 недель, если храниться при 2 ℃～ 4 ℃. Бактериостатический эффект натамицина связан с температурой хранения. Концентрированный апельсиновый сок, хранящийся при 10 ℃, может ингибировать рост дрожжей в нем на 10 ч / млн; При хранении при комнатной температуре требуется 20 ч / млн натамицина для достижения бактериостатического эффекта. Яблочный сок 30 ч / млн натамицин может предотвратить брожение яблочного сока на срок до шести недель, не изменяя первоначальный вкус сока. Натамицин в концентрации 70 мг/кг в томатном соке оказывает хорошее антимолд и свежесть на томатный сок.

Полифар имеет отличную техническую команду, которая может быть разработана в соответствии с требованиями клиентов. Полифар имеет отличную техническую команду, которая может быть разработана в соответствии с требованиями клиентов.