НОВОСТНОЙ ЦЕНТР

Увлажнители относятся к классу веществ, которые могут улучшить стабильность продукта после добавления во время обработки пищевых продуктов, поддерживать водоудерживающую способность внутри пищевых продуктов и улучшать форму, вкус, цвет и т. д. пищевых продуктов.

Обогащающие вещества для пищевых продуктов относятся к натуральным или синтетическим пищевым добавкам, которые искусственно увеличивают содержание питательных веществ и добавляются в продукты питания и подпадают под категорию натуральных питательных веществ. Обогащение продуктов питания изначально предлагалось как решение проблемы общественного здравоохранения.

Формиат кальция – органическое вещество с молекулярной формулой C2H2O4Ca. Используется в качестве кормовой добавки и подходит для всех видов животных. Он имеет функции подкисления, устойчивости к плесени и антибактериальные свойства. Его можно использовать в качестве подкислителя корма вместо лимонной кислоты и фумаровой кислоты.

Бетаин, также известный как триметилглицин, представляет собой производное аминокислоты. Он обладает свойством двойного заряда и тремя активными метильными группами, а распределение заряда в молекуле нейтральное, и нет разницы в активности трех метильных групп, поэтому он является эффективным донором метила.