Влияние питательных веществ корма на здоровье окорочков бройлеров

Заболевания ног бройлеров представляют собой важную благополучную и экономическую проблему в птицеводстве.По оценкам, смертность и выбраковка из-за аномалий ног составляют от 0,10% до 0,30% от общих потерь.На болезни ног и активность цыплят-бройлеров влияют многие различные заболевания костей, тканей и нервов, а также другие факторы.Например, недостаток и избыток некоторых необходимых питательных веществ играют важную роль в различных деформациях ног у птиц.В этой статье рассматриваются факторы, влияющие на здоровье окорочков бройлеров с точки зрения питания.

1. Роль витаминов

В корм для бройлеров часто добавляют минералы и витамины, чтобы избежать дефицита питательных веществ.Однако соответствующие нормы питания представляют собой минимально необходимые значения, полученные в экспериментальных условиях.Большинство витамины в коммерческие корма добавляются в избытке, чтобы удовлетворить более высокие потребности в реальных условиях кормового стресса и компенсировать потери, возникающие во время переработки и хранения корма.

1.1 Витамин Д

Большинство ингредиентов корма для бройлеров содержат мало витамина D или вообще не содержат его. Поэтому витамин D часто добавляют в корм в синтетической форме.Витамин D3 используется в качестве пищевой добавки, поскольку эффективность витамина D2 у домашней птицы составляет всего 10% от эффективности D3.Количественный витамин Д3 Требования к цыплятам обычно основаны на измерении костной массы.Такие показатели, как зольность или заболеваемость рахитом, часто считаются более чувствительными показателями, чем темпы роста.Когда в рационе достаточно кальция и доступного фосфора, потребность в витамине D3 для кортикальной костной массы 14-дневных цыплят-бройлеров составляет 35–50 мкг/кг.После 14-дневного возраста потребность в корковом витамине D3 в качестве корма снижается до менее 20 мкг/кг.Эти потребности намного выше, чем предполагалось ранее, и могут быть связаны с более высокими потребностями современных генотипов бройлеров в кальции.

Метаболизм витамина D у цыплят-бройлеров представляет собой сложный процесс, в котором участвуют несколько метаболитов.Витамины D2 и D3 всасываются через тонкий кишечник и транспортируются через кровь в печень, где превращаются в 25-гидроксихолекальциферол [25-(OH)D3], основную циркулирующую форму витамина D3.25-(OH)D3 затем транспортируется в почки, где превращается в 1,25-дигидроксихолекальциферол, наиболее биологически активный гормональный метаболит витамина.Стрессовые условия (например, высокая плотность населения, тепловой стресс, отравление плесенью, энтерит) могут ухудшить всасывание холекальциферола или гидроксилирование печени, что является основанием для использования метаболитов витамина D в кормах для бройлеров.При низком уровне кальция 25-(OH)D3, по-видимому, более эффективно снижает заболеваемость рахитом, чем при достаточном уровне кальция, но без отрицательного воздействия на скорость роста или эффективность корма.

1.2 Витамины А и Е

Кальцификация и скелетная дисплазия у бройлеров с дефицитом витамина А. Однако современные бройлеры редко испытывают дефицит витаминов, поскольку содержание витаминов в их кормах относительно высокое.Влияние избытка витамина А в рационе на заболеваемость рахитом у бройлеров неубедительно.Тяжесть гипервитаминоза А зависит от взаимодействия с пищевыми продуктами.Как и при взаимодействии с другими жирорастворимыми витаминами, было обнаружено, что только предельные уровни витамин А в рационе (500 МЕ/кг) отрицательно влиял на утилизацию витамина D3.Дефицит витамина Е увеличивает частоту аномалий ног, особенно латерального или медиального отклонения дистального отдела большеберцовой кости или проксимального плюсневого отдела.Потому что витамин Е дефицит может привести к мышечной дистрофии, которая проявляется нарушением подвижности.В этом контексте также необходимо учитывать синергетический эффект витамина Е и селена.

1.3 витамины группы В

Сообщалось, что дефицит некоторых витаминов группы B вызывает деформации ног.В частности, пиридоксин (витамин В6) дефицит связан с продольной дисплазией костей, и прием пиридоксина может снизить заболеваемость.Пиридоксин может оказывать свое благотворное воздействие за счет участия в гомеостазе цинка — метаболическом процессе, который еще больше осложняется взаимодействием с пищевыми белками.Потому что высокий уровень пищевого белка может увеличить метаболическую потребность в пиридоксине за счет процессов трансаминирования или дезаминирования.Кроме того, рибофлавин (витамин В2) дефицит также связан с деформациями ног, особенно с параличом скрюченных пальцев ног.Паралич скрюченных пальцев ног — это специфическое состояние, вызванное дегенерацией периферических нервов.

2. Кальций и фосфор.

Кальций и фосфор являются двумя наиболее распространенными минералами в костях, составляя примерно 370 и 170 г/кг кости соответственно.Кости представляют собой очень сложные структуры, состав которых варьируется в зависимости от возраста и пищевого статуса животного.Поскольку кость не является стабильной единицей в химическом смысле, обмен кальция и фосфора между костью и мягкими тканями представляет собой непрерывный процесс.Баланс между этими питательными веществами важен, поскольку неправильное соотношение может быть столь же вредным, как и дефицит какого-либо одного элемента в рационе.Основными последствиями неоптимального уровня этих минералов являются рахит, дефицит кальция или дефицит фосфора.Рахит возникает, когда в рационе содержится слишком мало какого-либо питательного вещества или слишком много одного питательного вещества, что приводит к дефициту другого питательного вещества.Заболевания ног могут возникать даже при оптимальном соотношении кальция и фосфора в кормлении, но рахит следует предотвращать путем правильного составления рациона.

Корм для бройлеров часто содержит дополнительные кальций и фосфор.В целом, кальций широко доступен из большинства источников, но доступность фосфора сильно варьируется в зависимости от источника.Поэтому наличию этого элемента уделяется значительное внимание.Большая часть фосфора в зерне находится в форме фитата, и доступность фитата для бройлеров низкая.Поэтому при составлении кормов в первую очередь учитываются источники, не содержащие фитатов.Использование фитазы еще больше усложняет вопросы утилизации и обмена фосфора у бройлеров.В некоторых случаях использование фосфора может быть ниже ожидаемого, особенно при предельных уровнях фосфора, используемых для минимизации выведения.Оптимальная потребность в кальции для кальцификации костей выше, чем оптимальная потребность для увеличения веса.Однако потребности в фосфоре для роста и минерализации костей схожи.

3. Микроэлементы и скорость роста

Помимо многих витаминов и минералов, недостаток или избыток некоторых микроэлементов также может влиять на развитие костей.Например, дисбаланс натрия, калия и хлоридов в рационе может привести к нарушениям ног, особенно к рахиту.Увеличение содержания хлора в рационе, особенно при низком содержании натрия и калия в рационе, может значительно усилить деформацию хряща.Поэтому при высоком содержании хлора в рационе его необходимо уравновешивать эквимолярными концентрациями натрия и калия.Однако увеличение содержания калия и натрия может повлиять на состояние потребления и выведения воды, что также необходимо учитывать.Существует ряд других факторов, которые, как было доказано, также влияют на заболевание ног бройлеров.Было продемонстрировано влияние дефицита марганца на рост и развитие, а также смещение сухожилия икроножной мышцы.Некоторые металлические элементы, такие как магний, цинк, стронций, свинец и алюминий, могут заменять кальций во время формирования костей.Его содержание зависит от концентрации кровообращения, то есть низкая концентрация кальция или высокая концентрация элемента увеличивают содержание кальция, а его токсичность может вызвать аномалии ног.Потребности бройлеров в микроэлементах часто хорошо представлены в обычных коммерческих кормах, как в натуральных компонентах сырья, так и в премиксах с добавлением микроэлементов.При нормальных условиях питания отдельные микроэлементы мало влияют на характеристики скелета.Хотя сложные взаимодействия между этими элементами и другими питательными веществами могут иметь важное значение.

Болезнь ног чаще встречается у бройлеров и индеек, чем у кур-несушек.Многие из дефектов скелета у цыплят-бройлеров редки или отсутствуют у медленно растущих пород, а скорость роста или масса тела, по-видимому, являются очевидным причинным фактором.Хотя многие проблемы можно уменьшить или устранить путем замедления роста, быстрый рост и большая масса тела не обязательно приводят к проблемам с ногами.Снижение темпов роста за счет снижения потребления корма или концентрации питательных веществ нелегко удовлетворить требованиям, предъявляемым к росту животного.Еще один способ снизить скорость роста – ограничить потребление корма.Например, продолжительность ежедневного доступа цыплят к корму существенно влияет на развитие скелетных аномалий.

Что может ПОЛИФАР?

Заболевания ног часто затрагивают сложные метаболические и регуляторные системы.Во многих случаях деформации ног, вызванные недоеданием, могут быть в большей степени обусловлены такими факторами, как питание кормом, пищеварение и всасывание. ПОЛИФАР — профессиональный поставщик кормовых добавок и премиксов.Наша конечная цель — улучшение использования кормов и экономики фермы.ПОЛИФАР может обеспечить бройлеров необходимыми им питательными веществами, такими как витамины, микроэлементы и минералы, такие как кальций и фосфор. Премиксы также может быть адаптирован в соответствии с потребностями роста птицы, чтобы снизить заболеваемость, вызванную недостатком питательных веществ у птицы, и повысить ее сопротивляемость.Если у вас есть какие-либо вопросы, добро пожаловать на консультацию!