НОВОСТНОЙ ЦЕНТР

Введение в коэнзим Q10 Что такое коэнзим Q10?Коэнзим Q10 (CoQ10), также известный как убихинон, представляет собой природное соединение, встречающееся в каждой клетке человеческого организма.Это жирорастворимое вещество, которое играет решающую роль в производстве клеточной энергии и действует как мощный антиоксидант.

Антиоксиданты — это тип широко используемых пищевых добавок, используемых для предотвращения потери качества, вызванной реакциями окисления в пищевых продуктах во время обработки, хранения и транспортировки.Реакция окисления представляет собой химическую реакцию между жирами и маслами в пищевых продуктах и ​​кислородом, приводящую к неблагоприятным изменениям, таким как запах, изменение цвета и снижение пищевой ценности, что влияет на качество и вкус продуктов питания.

Ацесульфам-К, также известный как ацесульфам калия или Ace-K, представляет собой искусственный подсластитель, используемый для подслащивания пищевых продуктов и напитков без добавления калорий.Он примерно в 200 раз слаще сахарозы (столового сахара).Химически ацесульфам-К представляет собой калиевую соль органического соединения ацесульфама.Это белый кристаллический порошок, который легко растворяется в воде, стабилен при нагревании и пригоден для использования в кулинарии и выпечке.

В мире пищевой промышленности поиск улучшения вкуса, текстуры и пищевой ценности при одновременном обеспечении безопасности и устойчивости является постоянным процессом.Среди множества используемых ингредиентов сульфат кальция выделяется как универсальная и ценная пищевая добавка.