Обзор:
Пропионат кальция является кислоты пищевым консервантом . В кислых условиях он продуцирует свободную пропионовую кислоту, которая обладает антибактериальным эффектом. На его антибактериальный эффект влияет значение pH окружающей среды, а ингибирующий эффект на плесень является лучшим, когда значение pH составляет 5,0. Антибактериальная способность была значительно снижена, когда значение pH составляло 6,0, а минимальная ингибирующая концентрация составляла 0,01%. Он оказывает сильное ингибирующее влияние на различные формы, грамотрицательные бацилла или аэробные бацилла в кислых средах (крахмал, белок и жирные вещества). Он также может ингибировать выработку афлатоксина и безвреден для дрожжей, людей и животных, и не имеет токсичных или побочных эффектов. Это новый, безопасный и эффективный противогрибковой агент для пищи и кормления в пище, пивоварении, корм и традиционной китайской медицине.
Персонажи ：
Пропионат кальция представляет собой белый кристалл или белый кристаллический порошок или гранулы, без запаха или слегка запах пропионовой кислоты. Пропионат кальция, используемый в качестве пищевой добавки, представляет собой моногидратную соль, стабильную до воды и тепло, гигроскопическая, легко растворимая в воде, 39,9 г/фунт (20 ° C), нерастворим в этаноле и эфире. Добавьте такое же количество разбавленной серной кислоты в 10% водного раствора кальция и нагреть его, чтобы высвободить особый запах пропионовой кислоты. Пропионат кальция является щелочным, а значение pH его 10% водного раствора составляет 8 ~ 10.
Антисептические характеристики кальциевого пропионата такие же, как и у натрия , и он образует пропионовую кислоту в кислой среде, чтобы воспроизводить бактериостатический эффект. Эффективная доза кальциевого пропионата для ингибирования плесени меньше, чем у натрия, но она может уменьшить влияние химических заквасков , поэтому обычно используется пропионат натрия. Тем не менее, его преимущество заключается в том, что использование кальциевого пропионата в тесте, хлеб и сыр могут дополнить кальций в пищу. Пропионат кальция может ингибировать воспроизводство Bacillus subtilis во время ферментации теста. Минимальная фракция антибактериальной массы составляет 0,01%, когда значение pH составляет 5,0, и 0,188%, когда значение pH составляет 5,8. Оптимальное значение pH должно быть ниже 5,5.
Приложение:
Пропионат кальция - это новый тип пищевой добавки. Это безопасный и надежный противогрибковой агент для пищевых продуктов и кормов, утвержденных Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Формульной и сельскохозяйственной организацией Организации Объединенных Наций (ФАО). Пропионат кальция оказывает широкий спектр антибактериальных эффектов на плесени, дрожжи и бактерии.
1. Пропионат кальция используется в качестве консерванта для хлеба и выпечки. Пропионат кальция легко смешивается с мукой, и он может обеспечить кальций, необходимый для человеческого тела, одновременно служат консервантом свежих, и играть роль в укреплении пищи.
2. Пропионат кальция оказывает ингибирующее влияние на плесени и аэробный бациллы, который может вызвать липкий материал в хлебе, но не оказывает ингибирующего воздействия на дрожжи.
3. Он эффективен против плесени, аэробных споров, продуцирующих бактерии, грамотрицательные бактерии, афлатоксин и т. Д. У крахмала, белков и жирных веществ, а также обладает уникальными анти-мильцейскими и антикоррозионными свойствами.
4. Это новый тип, безопасный, эффективный, широкий спектр противогрибкового агента для пищи и кормления в аспектах пищи, пивоварения, кормления и традиционных препаратов китайской медицины.
5 . Если он сочетается с другими неорганическими солями, это также может увеличить аппетит скота и увеличить производство молока молочных коров. Пропионат кальция имеет низкую волатильность, высокую температуру, хорошую адаптивность животных и подходит для различных кормов.
6. Пропионат кальция также может использоваться в качестве добавки в зубной пасте и косметике и обладает хорошим антисептическим эффектом.
7. Новый тип кормовой добавки, в основном используемый в качестве противогрибкового агента, который может продлить период свежего кормления. Он оказывает хорошее противодействие на плесени, аэробные бактерии, продуцирующие почки и грамотрицательные бактерии, а также может ингибировать выработку афлатоксина. Это безвредно для дрожжей, человека и домашнего скота, и не имеет токсичных и побочных эффектов. Это также может быть использовано в качестве консерванта продуктов питания.
Полифар , который был создан более десяти лет, фокусируется на производстве кальциевого пропионата. Здесь вы найдете необходимый пропионат кальция.