Что такое эритрит?
Вы здесь: Дом » Blog » Новости » Новости пищевых ингредиентов » Что такое эритрит?

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Что такое эритрит?

Время публикации: 2023-07-12     Происхождение: Работает

Эритритол, начинка подсластитель, представляет собой четырехуглеродный сахарный спирт с молекулярной формулой C4H10O4. эритрит широко распространены в природе, такие как грибы грибы, лишайники, дыни, виноград, груши, линзы глаз животных, плазма крови, жидкость плода, сперма и моча также могут быть обнаружены в небольших количествах.Он также присутствует в небольшом количестве в ферментированном вине, пиве, соевом соусе и японском саке.Его можно получить путем ферментации глюкозы.Это белый кристаллический порошок с освежающим сладким вкусом, который нелегко усваивается.Стабилен при высокой температуре, стабилен в широком диапазоне pH, обладает легким охлаждающим эффектом при растворении во рту и подходит для различных пищевых продуктов.


Что характерно для эритрита?


1. Низкая сладость:

Сладость эритрита составляет всего 60-70% сладости сахарозы.Обладает освежающим вкусом, чистым вкусом и без послевкусия.Его можно использовать в сочетании с высокоинтенсивными подсластителями для подавления неприятного вкуса высокоинтенсивных подсластителей.


2. Высокая стабильность:

Он очень стабилен к кислоте и теплу, обладает высокой устойчивостью к кислотам и щелочам.Он не разлагается и не изменяется при температуре ниже 200°С, не меняет цвет из-за реакции Майяра.


3. Высокая теплота раствора:

Эритрит обладает теплопоглощающим эффектом при растворении в воде, а теплота растворения составляет всего 97,4 кДж/кг, что выше, чем у глюкозы и сорбита, и при употреблении в пищу вызывает освежающее ощущение.


4. Растворимость:

Растворимость эритрита при 25°C составляет 37% (вес/вес).С повышением температуры растворимость эритрита увеличивается, и кристаллизация и осаждение кристаллов затруднены.


5. Низкая гигроскопичность:

Эритрит очень легко кристаллизуется, но он не будет поглощать влагу в среде с влажностью 90%.Его легко измельчить, чтобы получить порошкообразный продукт, который можно использовать на поверхности пищевых продуктов, чтобы предотвратить их порчу из-за поглощения влаги.


Если вас интересует эритрит, свяжитесь с нами для получения более подробной информации. sales@polifar.com


Похожие новости

Содержание пуста!

Feel Free to Drop a Line

  • Головной офис: комната 612, здание B-1, Greenland Window Business Plaza, улица Цзиньлан, № 2, район Цзяннин, Нанкин

    Филиал в Гуанчжоу: комната 802, здание Дэшун, № 70, Хуэйчжи 3-я дорога, район Панью, Гуанчжоу
  • Кормовые добавки: sales@polifar.com

    Пищевые добавки: пищевые.sales@polifar.com
  • Кормовые добавки: 86-025-83463431

    Пищевые добавки: 86-025-84431783

    Отдел логистики: 86-18956009958
  • Если вам нужны пищевые ингредиенты, кормовые добавки или кормовые премиксы, пожалуйста, свяжитесь с нами. У нас есть отличная техническая команда, которая может быть разработана в соответствии с требованиями клиентов.
  • Быстрые ссылки
  • Новые блоги
    Моногидрат сульфата марганца для корма: полное руководство

    Кормовой моногидрат сульфата марганца является незаменимой добавкой микроэлементов для домашней птицы, свиней, жвачных животных, водных животных и домашних животных. Он отличается превосходной растворимостью в воде, высокими показателями абсорбции и использования и соответствует множеству стандартов качества кормов. Он участвует в развитии костей, поддержании репродуктивной функции и синтезе ферментативных систем. В этой статье сравниваются различные источники марганца, подробно рассматриваются методы определения качества сульфата марганца и анализируются перспективы мирового спроса на марганец в будущем. - Полифар

    Винная кислота против лимонной кислоты: в чем разница?

    С точки зрения поставщика Polifar, в этой статье сравниваются два подкислителя: винная кислота и лимонная кислота. Они сильно различаются по вкусу, источникам сырья, применению, стоимости и свойствам обработки. Винная кислота широко используется в виноделии, высококачественной выпечке и специальных конфетах, а лимонная кислота подходит для напитков, общей выпечки и консервации широкого спектра действия. Оба безопасны при добавлении в соответствии с правилами. Часто задаваемые вопросы по отрасли прилагаются в конце, и Polifar предлагает комплексный поиск пищевых добавок. - Полифар

    Каковы некоторые распространенные пищевые подсластители?

    В этой статье основные пищевые подсластители разделены на четыре основных типа, в таблице сравниваются сырье, сладость, характеристики, применение, а также преимущества и недостатки сахарозы, эритрита, стевиоловых гликозидов, могрозидов, сукралозы и аспартама. Он предоставляет советы по выбору для людей, контролирующих потребление сахара, худеющих и людей с диабетом, а также производителей выпечки и напитков. В статье также объясняются стандарты безопасного использования подсластителей, прогнозируется тенденция развития натуральных подсластителей с нулевой калорийностью и низким ГИ, а также рекомендуются соответствующие требованиям поставщика подсластителей Polifar. - Полифар

    Дефицит холина хлорида у домашней птицы: симптомы, опасности и способы устранения

    Дефицит холина хлорида у домашней птицы может привести к таким проблемам, как задержка роста костей, ожирение печени, снижение яйценоскости и медленный рост. В этой статье подробно описаны симптомы, дифференциальный диагноз, меры по устранению, стратегии профилактики и рекомендации по выбору продуктов холина хлорида с различными характеристиками, чтобы помочь фермам научно дополнить витамин B4 и улучшить производственные показатели и экономические выгоды.- Полифар

  • NewsLetter
    Получайте последние обновления и предложения