Подсластители - это пищевые добавки, которые придают сладость безалкогольным напиткам. Подсластители можно разделить на питательные подсластители и нерезомительные подсластители в соответствии с их питательной ценностью. Согласно его сладости, его можно разделить на подсластители с низкой слабой и подсластители с высокой слайностью. Согласно его источнику, его можно разделить на натуральные подсластители и синтетические подсластители.
Питательный подсластитель означает, что, когда подсластитель имеет ту же сладость, что и сахароза, его калорийная ценность составляет более 2% от сахарозы. Неотъемные подсластители определяются как имеют калорийную ценность менее 2% от сахарозы.
Естественные нерезонные подсластители привлекают все больше и больше внимания, что является тенденцией развития подсластителей. ВОЗ отмечает, что пациенты с диабетом достигли более 50 миллионов, а более четверти американцев требуют низкокалорийных пищи. Среди заменителей сахарозы аспартам в основном используется в Соединенных Штатах, что составляет более 90%. Япония в основном использует гликозиды стевиола, в то время как европейцы больше заинтересованы в Acesulfame-K . Все три не питательных подсластителя доступны в Китае.
С точки зрения рыночного спроса и исследований подсластителей, есть два основных аспекта тенденции подсластителей:
Подсластители высокой интенсивности
Высокоинтенсивные подсластители имеют преимущества высокой сладости, низких калорий, меньшего кариеса и высокой безопасности. Более того, большинство из этих подсластителей являются не сахарными веществами, которые не контролируются инсулином в метаболическом процессе и не вызовут ожирения и повышенного кровяного давления. Они подходят для диабетиков и пациентов с ожирением в качестве сладких заменителей.
Функциональные подсластители
Функциональные подсластители не только имеют характеристики низкой калорий, высокой стабильности, безопасности и нетоксичности, но также имеют уникальную функцию стимулирования воспроизведения пробиотиков и ингибирования роста вредных бактерий. Физиологические функции функциональных олигосахаридов в настоящее время подтверждены в основном, включают в себя следующие аспекты:
1. Нелегко поглощать организм, а предоставляемые калории очень низкие или не совсем низок, и их можно есть диабетиками, пациентами с ожирением и пациентами с гипергликемией.
2. Активируйте бифидобактерии в кишечнике и способствуйте их росту. Функциональные олигосахариды являются факторами пролиферации полезных бактерий в кишечнике, а наиболее очевидной целью пролиферации являются бифидобактерии. Human experiments have proved that certain functional oligosaccharides, such as isomaltooligosaccharides, are used by bifidobacteria and some lactic acid bacteria in the large intestine after ingestion, while harmful intestinal bacteria such as Clostridium perfringens and Clostridium perfringens Bacteria cannot use it, because bifidobacteria have receptors for oligosaccharides on the cell surface, and Многие олигосахариды являются эффективными бифидофакторами.
3. Это не вызовет зубной кариеса, что полезно для поддержания гигиены полости рта.
4. Он имеет некоторые физиологические функции пищевого волокна, такие как снижение сывороточного холестерина и предотвращение рака толстой кишки.
Полифарная группа - профессиональный поставщик подсластителей, если вы хотите узнать больше продуктов подсластителя, пожалуйста, свяжитесь с нами.