Яблочная кислота, также известная как 2-гидроксиянтарная кислота, имеет два стереоизомера из-за асимметричного атома углерода в молекуле.В природе существует в трех формах: D-яблочная кислота, L-яблочная кислота и его смесь DL-яблочная кислота.Это белые кристаллы или кристаллический порошок с сильной гигроскопичностью, легко растворимый в воде и этаноле, обладающий особым приятным кисловатым вкусом.
Наиболее распространенным является L-изомер, L-яблочная кислота, присутствующая в соке незрелых плодов боярышника, яблок и винограда.Он также может быть изготовлен из фумаровая кислота путем биологической ферментации.Он является важным промежуточным продуктом внутренней циркуляции человеческого организма и легко усваивается организмом человека.Поэтому, как пищевая добавка и функциональный продукт питания с отличными характеристиками, он широко используется в пищевой, косметической, медицинской и медицинской продукции и других областях.Рацемат может быть получен из фумаровой кислоты или малеиновой кислоты под действием катализатора в условиях высокой температуры и давления и водяного пара.В этой статье в основном описываются применение и функция L-яблочной кислоты со следующих аспектов:
1. Пищевая промышленность
L-яблочная кислота является важным компонентом натурального фруктового сока.По сравнению с лимонная кислота, он имеет более высокую кислотность (кислотность на 20% выше, чем у лимонной кислоты), но мягкий вкус (более высокий буферный индекс).Он имеет особый аромат, не повреждает полость рта и зубы, способствует усвоению аминокислот в обмене веществ и не накапливает жир.Это новое поколение пищевых кислых агентов.Биологи и пищевые круги считают его «самым идеальным кислым агентом для пищевых продуктов».
L-яблочная кислота – необходимая организму человека органическая кислота, а также идеальная низкокалорийная пищевая добавка.Когда 50% L-яблочной кислоты сочетаются с 20% лимонной кислотой, получается сильный натуральный фруктовый вкус.L-яблочная кислота является промежуточным продуктом цикла трикарбоновых кислот в организмах со вкусом, близким к натуральному фруктовому соку, и натуральным ароматом.3. Производит меньше калорий и имеет лучший вкус, чем лимонная кислота.Поэтому он широко используется в вине, напитках, джемах, жевательной резинке и других продуктах питания и имеет тенденцию постепенно заменять лимонную кислоту.Это одна из органических кислот с наибольшим потреблением и хорошими перспективами развития в мировой пищевой промышленности.
2. Фармацевтическая промышленность
Добавление яблочной кислоты в различные таблетки и сиропы может придать фруктовый вкус и облегчить всасывание и распространение в организме.Он часто вводится в состав инъекций сложных аминокислот для улучшения использования аминокислот.Его натриевая соль является эффективным средством для лечения печеночной недостаточности, особенно гипертонии.L-малат калия является хорошей калиевой добавкой, которая может поддерживать водный баланс организма и лечить отеки, высокое кровяное давление и накопление жира.
L-яблочная кислота может использоваться для лечения различных заболеваний, таких как заболевания печени, анемия, низкий иммунитет, уремия, высокое кровяное давление и печеночная недостаточность.И может снизить токсичность противоопухолевых препаратов для нормальных клеток.
3. Повседневная химическая промышленность
Натуральные смягчающие вещества, содержащиеся в L-яблочной кислоте, могут легко растворить «клей», который остается между сухими, чешуйчатыми, мертвыми клетками.Таким образом, морщины на поверхности кожи могут быть удалены, а кожа становится нежной, гладкой и эластичной, поэтому ее предпочитают в косметических рецептурах.L-яблочная кислота также может быть использована для приготовления различных ароматизаторов и ароматизаторов, которые используются в различных повседневных химических продуктах, таких как зубная паста, шампунь и т. д. По сравнению с лимонной кислотой, L-яблочная кислота имеет мягкий и уникальный вкус. кисловатый вкус, поэтому за рубежом он используется для замены лимонной кислоты в качестве нового типа моющих добавок и для синтеза высококачественных специальных моющих средств.
4. Химическая промышленность
Кроме того, L-яблочная кислота также может использоваться в качестве промышленного чистящего средства, отвердителя смолы и пластификатора для синтетических материалов.Его можно использовать в качестве одного из синтетических сырьевых материалов для средства для удаления накипи и флуоресцентного отбеливателя.Добавляется в лаки для предотвращения образования пленки.Полиэфирные смолы и алкидные смолы, полученные с использованием этой кислоты, являются пластмассами специального назначения.
Если вы заинтересованы в яблочной кислоте, пожалуйста, оставьте сообщение для дальнейшего общения.Мы вышлем вам подробную информацию о яблочной кислоты.