Если вам нужны пищевые ингредиенты, кормовые добавки или кормовые премиксы, пожалуйста, свяжитесь с нами.У нас есть отличная техническая команда, которая может быть разработана в соответствии с требованиями клиентов.
Pусский 
Просмотры:10 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2023-01-13 Происхождение:Работает
Регуляторы кислотности, также известные как регуляторы pH, представляют собой вещества, используемые для поддержания или изменения pH пищи.Каждый регулятор кислотности имеет разную кислотность и профиль кислотности.
Существует множество способов классификации регуляторов кислотности.По различным функциям регуляторы кислотности можно разделить на подкисляющие агенты, подщелачивающие агенты и соли с буферным действием (буферные агенты).В применении основными являются органические кислоты и соли с буферным эффектом.
(1) Подкислитель:
Подкислители также называют кислыми агентами, а пищевые добавки, основное назначение которых — придание кислого вкуса пище, называют кислыми агентами.Кислые ароматизаторы являются наиболее часто используемыми регуляторами кислотности.Кислые агенты можно разделить на неорганические кислоты и органические кислоты в зависимости от их химических свойств.Поскольку многие органические кислоты являются нормальными компонентами пищи или участвуют в нормальном обмене веществ в организме человека, они безопасны и широко используются.
(2) Подщелачивающий агент:
Подщелачивающий агент также называется щелочным агентом, включая гидроксид кальция, гидроксид калия, гидроксид натрия, трикарбонат натрия, карбонат натрия, карбонат калия, бикарбонат калия и другие 10 видов.
(3) Буфер:
Буферы включают цитрат натрия, цитрат калия, цитрат натрия и лактат натрия.Цитрат лучше регулирует кислотность, чем фосфат, и его кислотность более мягкая.
