2025-02-28 ВВЕДЕНИЕ. Различные отрасли требуют ксантановой жвачки с различным уровнем чистоты и производительности, что приводит к трем основным оценкам: промышленный сорт, пищевой класс и косметический сорт.
Читать Далее
2025-02-08 Поскольку потребительский спрос на более здоровые варианты пищи продолжает расти, низкокалорийные подсластители стали основным направлением в пищевой промышленности. Среди них Allulose выделяется как редкий сахар, который обеспечивает вкус и текстуру обычного сахара, но с значительно меньшим количеством калорий.
Читать Далее
2025-01-11 Эриторбиновая кислота – стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамина С) – высокоэффективная пищевая добавка, широко используемая в пищевой промышленности. Хотя он не обладает физиологической активностью витамина С, он играет решающую роль антиоксиданта. Его основная функция — сохранение качества и внешнего вида пищевых продуктов, что делает его незаменимым компонентом в различных сферах применения.
Читать Далее
2024-12-13 В современной пищевой промышленности, где потребительский спрос на более здоровые продукты с низким содержанием сахара растет, изомальт стал популярным заменителем сахара. Как поставщик высококачественных пищевых добавок, компания «Полифар» с гордостью предлагает изомальт производителям продуктов питания, стремящимся создавать более полезные сладости. В этом сообщении блога мы рассмотрим, что такое изомальт, его преимущества в пищевой промышленности, его применение и почему выбор Polifar в качестве поставщика изомальта является разумным решением.
Читать Далее