Food-grade citric acid full-scenario cost reduction and efficiency improvement solution
Полноценное решение для экономии средств на основе пищевой лимонной кислоты


Стабильная регулировка Ph
Длительная защита цвета
Соответствие гарантировано
Снижение затрат
Повышение эффективности


Получите индивидуальное решение
Точный контроль вкуса и кислотности повышает качество продуктов питания и продлевает срок их хранения.

Citric Acid
ПОСТАВЩИК ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ,
ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА
Пищевая промышленность/фармацевтика/моющие средства/косметика/напитки
СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ >

Как предотвратить слипание моногидрата лимонной кислоты при высоких температурах

Моногидрат лимонной кислоты склонен к поглощению влаги и комкованию в условиях высокой температуры и высокой влажности, особенно во время складирования, морской перевозки и длительной транспортировки.

Нет слипания

Полифар ежегодно экспортирует большое количество лимонной кислоты. Как поставщик высококачественной лимонной кислоты , мы уже давно поставляем лимонную кислоту TTCA, , лимонную кислоту Ensign и лимонную кислоту RZBC . Мы также столкнулись с жалобами клиентов на комкование моногидрата лимонной кислоты.

Однако этот вопрос был решен командой Полифар. Полифар обнаружил, что комкование, вероятно, было вызвано неадекватным контролем влажности во время производственного процесса, размером кристаллических частиц и недостаточным контролем над процессом сушки. После общения с заводом лимонной кислоты производитель решил проблему.

Чтобы лимонная кислота не впитывала влагу и не слипалась после производства, производитель в кратчайшие сроки обеспечивает герметичную упаковку и дополнительно оптимизирует упаковку. Во время транспортировки персоналу неоднократно напоминают о том, что контейнеры не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, а при необходимости используются изоляция и осушители, чтобы уменьшить вероятность комкования в условиях высокой температуры и влажности во время морской перевозки.
Как предотвратить слипание моногидрата лимонной кислоты при высоких температурах

Почему лимонная кислота важна в современных пищевых рецептах?

Общие проблемы в пищевой промышленности включают в себя: сложность контроля кислотности продукта, недостаточную кислотность, сложность контроля pH продукта, короткий срок хранения, а также различные пищевые продукты, имеющие разные требования к кислотности.

Как пищевая лимонная кислота может помочь вашим продуктам?

Лимонная кислота — это больше, чем просто подкислитель — это многофункциональный инструмент для приготовления рецептур.
SOLUTION
    Что такое лимонная кислота?
    • Лимонная кислота Введение
      Лимонная кислота с молекулярной формулой C6H8O7, является важным органическая кислота. Моногидрат и безводная лимонная кислота широко используются в пищевая промышленность, а также в корм для животных, фармацевтика, косметика, химикаты, и моющие средства.

    • Дистрибьютор лимонной кислоты
      Полиф это высококачественный поставщик лимонной кислоты, предлагая как моногидрат, так и безводную лимонную кислоту. Моногидрат лимонной кислоты подходит для влажного производства, водорастворимых систем и экономичных применений. Безводная лимонная кислота подходит для смешивания сухих порошков, твердых напитков и высококачественных пищевых продуктов с чрезвычайно высокими требованиями к контролю влажности.

    • Источники лимонной кислоты
      Натуральная лимонная кислота обычно содержится в различных цитрусовых или костях и мышцах животных. Большая часть лимонной кислоты, представленной на рынке, является синтетической. Полифар предоставляет бесплатные образцы и поддерживает тестирование клиентов. У нас есть возможности для долгосрочных и стабильных поставок, помогая клиентам в Комплексная закупка пищевой лимонной кислоты.

    • Категории лимонной кислоты
      По физической форме: Моногидрат лимонной кислоты, безводная лимонная кислота, жидкая лимонная кислота.
      По применению: Пищевой, фармацевтический, промышленный, кормовой.
      По производным: Цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция.


    Характеристики лимонной кислоты для пищевых добавок

    В таблице ниже показаны параметры моногидрата лимонной кислоты и безводной лимонной кислоты. За более подробной информацией обращайтесь к оптовикам Полифар..

    Части лимонной кислоты

    Элемент Моногидрат лимонной кислоты Лимонная кислота безводная
    КАС 5949-29-1 77-92-9
    Молекулярная формула C₆H₈O₇•H₂O C₆H₈O₇
    Персонажи Белый или почти белый кристаллический порошок, бесцветные
    кристаллы или гранулы. Без запаха, имеет сильно кислый вкус. Хорошо
    растворим в воде, легко растворим в этаноле.
    Белый или почти белый кристаллический порошок, бесцветные
    кристаллы или гранулы. Без запаха, имеет сильно кислый вкус. Хорошо
    растворим в воде, легко растворим в этаноле.
    Идентификация Пройти тест Пройти тест
    Внешний вид раствора Пройти тест Пройти тест
    Анализ 99,5-100,5% 99,5-100,5%
    Вода 7,5-8,8% ≤0,5%
    Легко карбонизуемые вещества Пройти тест Пройти тест
    Сульфатная зола (остаток при возгорании) ≤0,05% ≤0,05%
    Сульфат ≤50мг/кг ≤50мг/кг
    оксалат ≤50мг/кг ≤50мг/кг
    Хлористый ≤5мг/кг ≤5мг/кг
    Вести ≤0,1 мг/кг ≤0,1 мг/кг
    Мышьяк ≤0,1 мг/кг ≤0,1 мг/кг
    Меркурий ≤0,1 мг/кг ≤0,1 мг/кг
    Алюминий ≤0,2 мг/кг ≤0,2 мг/кг
    Тяжелые металлы ≤5мг/кг ≤5мг/кг
    Бактериальные эндотоксины <0,5 МЕ/мг <0,5 МЕ/мг

    Для чего используется лимонная кислота?

    В качестве пищевой лимонной кислоты помимо регулирования кислотности ее также можно использовать в качестве хелатирующего агента металлов, антиоксидантного синергиста, ингибитора потемнения, модификатора геля, модификатора вкуса и усилителя консерванта .
    Лимонная кислота имеет широкий спектр применения, в том числе в пищевой промышленности, , промышленной мойке , , фармацевтической стерилизации и животноводстве..
    Изучение новых применений пищевой лимонной кислоты
    Новые тенденции

    С развитием современной пищевой промышленности готовые блюда в последние годы стали популярной темой. Обеспечение свежести, вкуса и аромата готовых блюд является ключевым вопросом для предприятий пищевой промышленности. Сектор готовых блюд также в значительной степени зависит от лимонной кислоты, которая обеспечивает такие преимущества, как сохранение, улучшение вкуса и цена. Ожидается, что рынок лимонной кислоты продолжит бурный рост в будущем.

    Преимущество лимонной кислоты Полифар

    Polifar Group имеет 10-летний опыт работы в области пищевых ингредиентов, таких как подсластители, , консерванты , , регуляторы кислотности и увлажнители , с годовым экспортным доходом в 41 миллион долларов США. Прошел сертификацию FDA, Fami-QS, ISO9001, HALAL . Кроме того, Polifar имеет полную операционную систему (поставка, управление производством, упаковка, инвентаризация, предзаводской контроль и послепродажное обслуживание), которая может обеспечить клиентам безопасную торговую среду. Наши сотрудники имеют богатый опыт работы с пищевыми ингредиентами и прекрасно знают ситуацию на рынке. Мы можем вовремя обновлять для вас рыночную ситуацию, например, рыночный спрос и изменения цен на продукцию.
     
    2023 г., Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)
    ХАЛЯЛ
    Сертификат подлинности-CAA
    Сертификат подлинности-CAM
    ИСО 2021
    FAQs
    • Вопрос 1: Является ли пищевая лимонная кислота моногидратом или безводной? В чем различия и как выбрать?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      A1: Пищевая лимонная кислота выпускается в двух формах: моногидрат (C₆H₈O₇·H2O) и безводный (C₆H₈O₇).
      Моногидрат: Содержит кристаллизационную воду; имеет более низкую температуру плавления; легко впитывает влагу при комнатной температуре; предлагает хорошее соотношение цены и качества; обычно используется в напитках, конфетах и ​​консервах.
      Безводный: не содержит кристаллизационной воды; имеет хорошую термическую стабильность; устойчив к выделению влаги и слеживанию; подходит для твердых напитков, сухих порошков и продуктов, требующих высокотемпературной обработки.
      Выбор: Выбрать моногидрат для жидких продуктов; выбирать безводный для сухих порошков и высокотемпературных процессов.
    • В2: Можно ли использовать его в сочетании с сорбатом калия или бензоатом натрия? Что следует отметить?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      О2: Да, их можно комбинировать; комбинация дает синергический консервирующий эффект.
      Меры предосторожности:
      1. Бензоат натрия подходит для кислых сред с pH < 4,5, а сорбат калия – для pH ≤ 6; лимонная кислота снижает pH, тем самым повышая консервирующую эффективность обоих.
      2. Строго придерживайтесь национальных стандартов; при объединении рассчитывайте пропорции каждого консерванта, чтобы общее использование не превышало максимально допустимый предел.
      3. В кислых условиях бензоат натрия превращается в бензойную кислоту, которая при высоких концентрациях может придавать горький вкус; соответственно контролируйте дозировку.
    • В3: Где я могу купить лимонную кислоту?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      А3: Полифар – поставщик лимонной кислоты, предлагая широкий ассортимент продукции, подходящей для пищевой, промышленной, кормовой и косметической отраслей. Мы предоставляем все необходимые сертификаты соответствия и сертификаты анализа (COA). Доступно выборочное тестирование, позволяющее разместить заказ после успешной проверки.
    • В4: Каковы распространенные размеры ячеек частиц? В чем разница между гранулами, мелким порошком и порошком?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      A4: Общие размеры сетки: 20–40 меш (крупные гранулы), 40–80 меш (мелкие гранулы), 80–100 меш (мелкий порошок) и > 100 меш (порошок).
      Крупные гранулы: медленно растворяются, устойчивы к слеживанию; подходит для твердых растворимых смесей и маринования/вяления.
      Мелкий порошок: Умеренная скорость растворения, хорошая сыпучесть; универсальный, универсальный вариант.
      Порошок: растворяется быстрее всего, но склонен к впитыванию влаги, слеживанию и пылению; подходит для жидкостных систем.
    • Вопрос 5: В чем разница между лимонной кислотой, яблочной кислотой и фумаровой кислотой?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      A5: Лимонная кислота (E330): придает освежающий фруктовый аромат, мягкий кисловатый вкус и чистое послевкусие; универсальный, он является основным регулятором кислотности напитков и кондитерских изделий и хорошо растворим в воде.
      Яблочная кислота (Е296): Обеспечивает стойкую кислинку с легкой терпкостью и продолжительным послевкусием; усиливает аутентичный фруктовый профиль соков и часто используется в сочетании с лимонной кислотой.
      Фумаровая кислота (Е297): Обеспечивает интенсивную кислинку с медленным высвобождением и имеет плохую растворимость в воде; в основном используется в твердых пищевых продуктах и ​​хлебобулочных изделиях из-за своих свойств, препятствующих образованию плесени, но непригоден для прямого растворения в холодных напитках.
      Краткое руководство по выбору: Выбирайте лимонную кислоту для основного подкисления.; добавлять яблочная кислота для более насыщенного фруктового вкуса; выбирать фумаровая кислота для твердых продуктов питания, выпечка, или ингибирование плесени.

    Упаковка и хранение лимонной кислоты

    Мешки из крафт-бумаги, тканые полиэтиленовые пакеты, бумажно-пластиковые композитные пакеты, контейнерные пакеты; 25 кг/мешок, 500 кг/мешок, 1000 кг/мешок и т. д.

    Хранить в сухом, вентилируемом и экологически чистом помещении при комнатной температуре. Избегайте прямых солнечных лучей, не следует штабелировать на открытом воздухе.



    Каталог лимонной кислоты

    скачать
    Узнайте больше о регуляторах кислотности
    Цвет: Белый кристаллический порошок или зернистый
    Модели продаж: Оптовая продажа
    Минимальный заказ: 10 метров
    Срок годности: Два года при правильном хранении в оригинальной упаковке.
    Упаковка: нетто 25 кг/50 кг в пластиковых тканых мешках с полиэтиленовой подкладкой или в биг-бэгах по 1000 кг (FIBC) с полиэтиленовой подкладкой в ​​соответствии с требованиями заказчика.
    Хранилище: Запасено пищевая яблочная кислота DL / яблочная кислота L в чистом, вентилируемом и сухом месте, избегая дождя, влаги, солнечного света и высоких температур. Обращайтесь с ним осторожно, чтобы не повредить сумку, храните ее вдали от токсичных, вредных и пахучих веществ и храните вдали от прямых солнечных лучей.
    $0
    $0
    Feel Free to Drop a Line
    • Головной офис: комната 612, здание B-1, Greenland Window Business Plaza, улица Цзиньлан, № 2, район Цзяннин, Нанкин

      Филиал в Гуанчжоу: комната 802, здание Дэшун, № 70, Хуэйчжи 3-я дорога, район Панью, Гуанчжоу
    • Кормовые добавки: sales@polifar.com

      Пищевые добавки: пищевые.sales@polifar.com
    • Кормовые добавки: 86-025-83463431

      Пищевые добавки: 86-025-84431783

      Отдел логистики: 86-18956009958
      ​​​​​​