(CA) с молекулярной формулой C₆H₈O₇ является важной органической кислотой.Это бесцветный кристалл, без запаха, имеет сильный кислый вкус, легко растворяется в воде и является натуральным консервантом.
.
Он в основном используется в пищевой промышленности, производстве напитков и фармацевтической промышленности в качестве кислого агента, ароматизатора, консерванта, консерванта и вспомогательного фармацевтического материала.Используется в качестве антиоксиданта, пластификатора, моющего средства и т. д. в химической, косметической и стиральной промышленности.
Природная лимонная кислота широко распространена в природе.Природная лимонная кислота содержится в костях, мышцах и крови растений, таких как лимоны, цитрусовые, ананасы и другие фрукты и животные.Синтетическая лимонная кислота производится путем ферментации сахара, патоки, крахмала, винограда и других сладких веществ.