Альгинат натрия - это натуральная пищевая добавка, полученная из коричневых морских водорослей. Широко признанное за его гелевые, утолщающие и стабилизирующие свойства, это соединение стало неотъемлемым компонентом во многих современных составах продуктов питания.

В конкурентной индустрии напитков качество продукции, последовательность и срок годности необходимы для успеха. Чтобы помочь достичь этих целей, пищевые добавки играют решающую роль в обеспечении того, чтобы напитки оставались стабильными, безопасными и привлекательными во время производства, распределения и потребления.

ВВЕДЕНИЕ. Различные отрасли требуют ксантановой жвачки с различным уровнем чистоты и производительности, что приводит к трем основным оценкам: промышленный сорт, пищевой класс и косметический сорт.

Поскольку потребительский спрос на более здоровые варианты пищи продолжает расти, низкокалорийные подсластители стали основным направлением в пищевой промышленности. Среди них Allulose выделяется как редкий сахар, который обеспечивает вкус и текстуру обычного сахара, но с значительно меньшим количеством калорий.