логотип
Pусский
Calcium Propionate For Baking
Поставщик натурального пропионата кальция
Надежное подавление плесени для хранения хлебобулочных изделий и продуктов питания
Найти больше

Производители пропионата кальция​


Пропионат кальция — это высокоэффективный пищевой консервант широкого спектра действия, одобренный WHP и FAO. Он безвреден для дрожжей и эффективно подавляет рост плесени и бактерий, что делает его широко применимым в выпечке, рисовых и мучных изделиях, молочных продуктах, приправах и мясных продуктах.​​​​​​​
Связаться с нами
Пропионат кальция используется в мучных изделиях.
Пропионат кальция используется в хлебобулочных изделиях.

Почему стоит выбрать пропионат кальция?

Пропионат кальция для хлеба представляет собой кальциевую соль пропионовой кислоты и является широко используемым, безопасным и эффективным пищевым консервантом. Пищевой пропионат кальция эффективно подавляет рост плесени, контролирует грибковые инфекции, продлевает срок хранения, минимально влияет на вкус и стабилен во время выпечки.

Как работает пропионат кальция

Как работает пропионат кальция

Механизм действия пропионата кальция

Крошечные молекулы воды в воздухе заставляют муку впитывать влагу, а использование сухой муки непосредственно для приготовления хлеба без добавления пищевого консерванта пропионата кальция обычно приводит к короткому сроку хранения хлебобулочных изделий. Добавление соответствующего количества пропионата кальция в процессе производства может помочь продлить срок хранения выпечки. Изображение ниже иллюстрирует, как действует популярный пропионат кальция.
Запросить больше

Популярные способы применения пропионата кальция

​​​​​​
  • Хлеб
  • Торты
  • Тортильи
  • Выпечка
  • Съедобные товары
Пропионат кальция безопасен для использования во всех видах хлебобулочных изделий, таких как: белый хлеб, цельнозерновой хлеб, хлеб для сэндвичей; бисквит, блинный торт, кексы; лепешки, мучные лепешки, лепешки; круассаны, датская выпечка, пальмье; выпечка, продовольственные товары, полуфабрикаты.

Пропионат кальция в хлебе | Преимущества для производителей хлебобулочных изделий

Без пропионата кальция

 
❌ Рост плесени
❌ Возврат продукции
❌ Короткий срок хранения
❌ Ограничения сбыта
 
Сравнение до и после пропионата кальция

С пропионатом кальция

 
✅ Лучшая свежесть
✅ Снижение порчи
✅ Более широкий ассортимент
✅ Снижение затрат на отходы
 

Характеристики пропионата кальция

Элемент Стандартный
Появление Белый кристаллический порошок
Анализ 99,0 - 100,5 %
Нерастворим в воде ≤ 0,2 %
Потери при высыхании ≤ 5,0 %
Тяжелые металлы (как PB) ≤ 0,001 %
Мышьяк (как) ≤ 0,0003 %
Точка плавления 300 ℃
Фторид(F) ≤ 0,003 %
Железо (Fe) ≤ 0,005 %
Магний (MgO) ≤ 0,4 %

Рекомендуемая дозировка пропионата кальция

Категория Рекомендуемая дозировка
пропионата кальция (г/кг)		 Описание
Хлеб 2,0–3,0 Подавляет и уменьшает рост плесени, не влияя на вкус.
Торты 1,5–2,5 Эффективно сохраняет свежесть, обеспечивая большую стабильность и предотвращая терпкость.
Тортильи 1,8–2,8 Не плесневеет и не закисает при комнатной температуре в течение срока годности.
Выпечка 2,2–3,0 Эффективно сохраняет хрустящую текстуру и предотвращает порчу
Съедобные товары 1,2–2,0 Готовая еда, свежая и готовая к употреблению

Альтернативы пропионату кальция

  • Пропионат натрия Пропионат натрия
  • Пропионат натрия Пропионат натрия
  • Сорбиновая кислота Сорбиновая кислота
  • Бензойная кислота Бензойная кислота
  • Натамицин Натамицин
  • Нисин Нисин
Натуральные и безопасные альтернативные консерванты :

Серия уксусной кислоты (уксус, уксусная кислота): ферментируемая и ингибирующая плесень, широко используется в европейском хлебе без добавок, но ухудшает вкус и аромат. Ферментированная пшеничная мука производит кислоту с помощью молочнокислых бактерий для легкой профилактики плесени и идеально подходит для высококачественной выпечки.

Основные комплексные консерванты на рынке: пропионат кальция в сочетании с сорбатом калия обеспечивает широкий спектр и эффективное антибактериальное действие. Смесь молочной, уксусной и лимонной кислот может регулировать pH, подавляя при этом микробы.

Система консервации энзимолиз + ферментация: разлагает и разрушает субстраты, а также снижает влажность для подавления плесени и патогенных бактерий.
 
Руководство по выбору для производителей хлеба: Пропионат кальция ≈ Пропионат натрия > Сорбат калия > Натуральные системы консервации.

Различные натуральные формулы могут быть адаптированы для создания высококачественных продуктов с чистой этикеткой. Polifar, отраслевой специалист, предлагает универсальные консервирующие решения.

Соответствие глобальным нормативным требованиям пропионата кальция

2023 г., Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)
2023 г., Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)
ХАЛЯЛ
ХАЛЯЛ
Сертификат подлинности-CAA
Сертификат подлинности-CAA
Сертификат подлинности-CAM
Сертификат подлинности-CAM
ИСО 2021
ИСО 2021

Пропионат кальция Упаковка и хранение

 
Доставка упаковки пропионата кальция

Упаковка продукта


Обычно поставляется в мешках по 25 кг или изготавливается по индивидуальному заказу.

Хранение продукта


Хранить в хорошо вентилируемых складских помещениях, защищенных от дождя, влаги и прямых солнечных лучей.
Обращайтесь с ним осторожно, чтобы не повредить упаковочные пакеты, и храните вдали от токсичных или опасных веществ.

Загрузка


18 тонн на 20-футовый FCL (насыпная загрузка)
14 тонн на 20-футовый FCL (с поддонами)

Срок поставки


Примерно через 2–3 недели после подтверждения заказа



Почему стоит сотрудничать с Полифар?

Пусть цифры говорят за нас и наших клиентов
  • We have Clients in
    175
    Страны
  • Успешная работа с
    2н+
    Клиенты
  • Курс выкупа
    85%
    Доверять
  • We have more than
    10+
    Сертификаты

Часто задаваемые вопросы

В1: Опасен ли пропионат кальция для организма человека?

A1 : Вреден ли для вас пропионат кальция? При использовании в безопасных пределах он безвреден и может даже дополнять кальций. Чрезмерное потребление может вызвать раздражение пищеварительного тракта и слизистой оболочки желудка. Детям и беременным женщинам следует избегать этого, насколько это возможно.

Вопрос 2. Является ли пропионат кальция натуральным консервантом?

A2 : Пропионат кальция в основном производится путем нейтрализации натуральной пропионовой кислоты и солей кальция и является синтетическим пищевым консервантом. Однако небольшое количество натуральных компонентов можно найти в швейцарском сыре.

Вопрос 3: Является ли пропионат кальция халяльным?

A3: Является ли пропионат кальция веганским? Пропионат кальция не использует в процессе производства никаких ингредиентов животного происхождения и является безопасным и чистым пищевым консервантом для халяльного и веганского использования. При покупке покупатели должны учитывать, являются ли другие ингредиенты халяльными и веганскими.

Вопрос 4: Содержит ли пропионат кальция йод?

A4: Пропионат кальция с молекулярной формулой Ca(C₂H₅COO)₂ не содержит йода, но обеспечивает организм человека необходимым кальцием.

Вопрос 5: Где я могу купить пропионат кальция?

A5: Polifar --- Дистрибьютор пропионата кальция , предоставляющий долгосрочные оптовые услуги. Polifar предлагает универсальное решение для закупок, которое поможет вам получить удовлетворительные продукты без проблем, удобно и быстро
!

Узнайте больше о рынке пищевых консервантов

Ищете надежного поставщика пропионата кальция?

Feel Free to Drop a Line
Введите код
  • Головной офис: комната 612, здание B-1, Greenland Window Business Plaza, улица Цзиньлан, № 2, район Цзяннин, Нанкин

    Филиал в Гуанчжоу: комната 802, здание Дэшун, № 70, Хуэйчжи 3-я дорога, район Панью, Гуанчжоу
  • Кормовые добавки: sales@polifar.com

    Пищевые добавки: пищевые.sales@polifar.com
  • Кормовые добавки: 86-025-83463431

    Пищевые добавки: 86-025-84431783

    Отдел логистики: 86-18956009958
Copyright © 2021 Группа Полифар - Все права защищены.