Каковы функции и роль метионина в кормовых добавках?

Метионин, как «первая лимитирующая аминокислота», является важнейшим питательным веществом, которое животные не могут синтезировать самостоятельно во время роста и развития и должны получать с кормом. В современном, эффективном и интенсивном животноводстве показатели роста животных, качество мяса и здоровье напрямую определяют прибыльность фермерского хозяйства. В этой статье будет всесторонне проанализировано основное значение метионина в индустрии кормовых добавок, уделяя особое внимание его основным функциям, основной логике его необходимости в кормах и особенностям применения в различных сценариях ведения сельского хозяйства.

1. Что такое метионин?

Метионин, также известный как метионин, представляет собой серосодержащую незаменимую аминокислоту. «Незаменимый» означает, что животные не могут синтезировать его самостоятельно и должны получать его из корма или кормовых добавок. Обычные кормовые ингредиенты растительного происхождения, такие как соевый шрот, кукуруза и рапсовый шрот, обычно имеют очень низкое содержание метионина. Несвоевременное введение добавок напрямую снизит эффективность использования животными других аминокислот и белков.

Метионин является наиболее важным донором метила (-CH₃) у животных. В ходе своего метаболического цикла (цикла метионина) метионин обеспечивает метильные группы для участия в десятках важных биохимических реакций в организме, действуя как «двигатель» жизненного метаболизма.

С развитием современного животноводства в сторону высокой эффективности и точности кормления метионин приобретает все большее значение в кормовых добавках, становясь незаменимым основным питательным элементом.

2. Основные функции и ключевые роли метионина

Функции метионина: стимулирование синтеза белка, улучшение показателей роста и снижение коэффициента конверсии корма; участие в синтезе ключевых веществ, обеспечивающих здоровье и физиологические функции организма; обеспечение активных метильных групп, регулирующих жировой обмен и экспрессию генов; и улучшение качества кормов и качества продукции животноводства.

(1) Стимулирование синтеза белка, улучшение показателей роста и снижение коэффициента конверсии корма.

В качестве первой лимитирующей аминокислоты достаточное добавление метионина может приблизить соотношение аминокислот в корме к «идеальной белковой модели» животных. Недостаток метионина напрямую приводит к ингибированию синтеза белка, что приводит к задержке роста, медленному набору веса и низкой конверсии корма у животных. Например, недостаток метионина в корме для бройлеров может привести к плохому развитию мышц и снижению убоя; у поросят после отъема может наблюдаться застой в весе или даже истощение и снижение иммунитета. Использование метионина в качестве кормовой добавки может точно дополнить питательные вещества, необходимые для роста животных, и активировать пути синтеза белка. Он может значительно увеличить ежедневный привес, способствовать росту мышц, улучшить качество туши (увеличить процент постного мяса) и значительно повысить эффективность разведения.

(2) Участие в синтезе ключевых веществ, обеспечивающих здоровье и физиологические функции организма.

Метаболиты метионина участвуют в биосинтезе различных ключевых веществ и выполняют у животных множество функций.

Синтез цистина и таурина. Метионин является предшественником синтеза цистина и таурина. Цистин является важным компонентом таких гормонов, как волосы, перья, копыта и инсулин. Соответствующая добавка метионина помогает: улучшить качество перьев домашней птицы, усилить блеск кожи и шерсти, уменьшить потерю и повреждение перьев, не только улучшая здоровье животных, но и улучшая внешний вид конечной продукции. Между тем, таурин имеет решающее значение для развития сетчатки, мозга и сердца у потомков млекопитающих (таких как поросята и телята).

Синтез глутатиона. Глутатион является одним из наиболее важных антиоксидантов у животных, способным удалять свободные радикалы в клетках, уменьшать повреждение клеток от окислительного стресса и защищать функциональную целостность ключевых органов, таких как печень и кишечник. Между тем, метионин участвует в синтезе иммуноглобулинов, которые могут повышать уровень антител у животных, повышать устойчивость к бактериям и вирусам, уменьшать реакции на стресс и предотвращать задержку роста, увеличение заболеваемости и смертности во время разведения.

Он также участвует в синтезе полиаминов и адреналина, способствуя пролиферации и дифференцировке клеток, восстановлению слизистой оболочки кишечника и регуляции нейротрансмиттеров.

(3) Обеспечение активных метильных групп для регулирования липидного обмена и экспрессии генов.

Влияние на экспрессию генов и метилирование ДНК. Метионин обеспечивает метильные группы через S-аденозилметионин (SAM), выступая в качестве важного «донора метила» в сотнях биохимических реакций, включая метилирование ДНК, синтез гормонов и производство холина. Метилирование является ключевым механизмом регуляции экспрессии генов и дифференцировки клеток, существенно влияющим на рост, развитие и репродуктивную функцию животных.

При выращивании кур-несушек метильные группы, образуемые метионином, участвуют в синтезе овальбумина и вителлина, что напрямую влияет на яйценоскость, качество яичной скорлупы и питательность яиц. В молочном животноводстве метилирование способствует синтезу молочного белка и молочного жира, повышая надои и качество молока.

Регуляция липидного обмена: Метильные группы участвуют в синтезе фосфолипидов (компонентов клеточных мембран) и карнитина (отвечает за транспортировку жиров в митохондрии для сжигания). Достаточное количество метионина способствует β-окислению жира, уменьшая отложение жира в организме, особенно брюшного жира, тем самым улучшая качество туши. Добавление метионина в корм может способствовать превращению метионина в холин, ключевое вещество в жировом обмене. Это эффективно предотвращает отложение жира в печени животных и снижает риск жировой болезни печени, особенно у животных, находящихся в условиях сильного метаболического стресса, таких как высокопродуктивные молочные коровы и свиньи на откорме.

(4) Улучшение качества кормов и животноводческой продукции

Балансировка питательности корма и улучшение качества корма. Белковое сырье в кормах для животных (например, соевый шрот, кукуруза и рыбная мука) часто имеет дисбаланс в соотношении аминокислот. Добавление метионина может улучшить усвоение и скорость использования других аминокислот. Если метионина в корме недостаточно, даже если содержание других аминокислот достаточно, это приведет к неполному перевариванию и усвоению белка, что приведет к отходам корма и увеличению затрат на разведение.

Улучшение качества яиц. В кормах для яичной птицы метионин напрямую влияет на яйценоскость, вес яйца и особенно качество яичной скорлупы. Это важный компонент белка матрикса яичной скорлупы и мембранного белка. Добавление метионина может значительно снизить процент разбитых яиц и яиц с мягкой скорлупой.

Улучшение качества мяса. Способствуя синтезу белка и регулируя жировой обмен, он делает мышцы более упругими и распределяет жир более равномерно, тем самым увеличивая рыночную стоимость мясных продуктов.

3. Как с научной точки зрения добавлять метионин в корм?

Хотя метионин незаменим в кормах, правильное добавление и научный состав являются ключом к максимизации его эффективности. Дозировка должна быть точно рассчитана с учетом породы животного, стадии роста и состава корма, чтобы избежать избыточного или недостаточного добавления. Чрезмерное добавление метионина увеличивает метаболическую нагрузку на животных, что приводит к повреждению печени, увеличению выделения азота и увеличению затрат на разведение; недостаточное добавление не удовлетворяет потребности животных и влияет на показатели роста. В настоящее время промышленность обычно использует лизин в качестве эталона для определения оптимального соотношения добавления метионина для обеспечения баланса аминокислот.

Потребности в метионине домашней птицы (бройлеры, куры-несушки), свиней (особенно поросят и растущих свиней), жвачных животных (крупный рогатый скот, овцы) и водных животных (рыба, креветки) различаются. При покупке проконсультируйтесь с заводом или поставщиком, например, Polifar, за лучшим советом.

Что касается выбора продуктов, то основные продукты метионина, представленные в настоящее время на рынке, включают DL-метионин, гидрокси-аналоги метионина и хелаты метионина. DL-метионин обеспечивает высокую экономическую эффективность и широкое применение; гидроксианалоги метионина обладают высокой стабильностью, что делает их пригодными для производства кормов при высокотемпературном гранулировании; Хелаты метионина (такие как метионин цинка и метионин железа) сочетают в себе питательные преимущества метионина с минеральными добавками и все чаще используются в высококачественных кормах.

Заключение

Эффективность и роль метионина охватывают весь жизненный цикл роста, размножения и иммунитета животных, что делает его основным питательным веществом для обеспечения эффективной и стабильной работы в крупномасштабном сельском хозяйстве. Множество упомянутых выше факторов в совокупности определяют незаменимую роль метионина в кормовых добавках. Благодаря постоянному развитию сельскохозяйственных технологий применение метионина станет более точным и эффективным, обеспечивая надежную поддержку высококачественному развитию сельскохозяйственной отрасли. Для фермеров научное понимание эффективности метионина и рациональный состав кормов являются ключом к повышению эффективности сельского хозяйства и снижению рисков. Polifar неизменно обеспечивает метионин самого высокого качества, защищая ваш фермерский бизнес!