2023-01-13 Регуляторы кислотности, также известные как регуляторы pH, представляют собой вещества, используемые для поддержания или изменения pH пищи.Каждый регулятор кислотности имеет разную кислотность и профиль кислотности.Существует множество способов классификации регуляторов кислотности.По различным функциям регуляторы кислотности можно разделить на
Читать Далее
2023-01-06 Подсластители – это пищевые добавки, придающие безалкогольным напиткам сладость.Подсластители можно разделить на питательные и некалорийные подсластители в зависимости от их пищевой ценности.По сладости его можно разделить на подсластители с низкой сладостью и подсластители с высокой сладостью.
Читать Далее
2022-12-30 К пищевым добавкам относятся химически синтезированные или натуральные вещества, добавляемые в пищевые продукты с целью улучшения качества, цвета, аромата и вкуса пищевых продуктов, а также для нужд антисептики и технологии обработки.В связи с бурным развитием пищевой промышленности пищевые добавки стали актуальными.
Читать Далее
2022-12-26 Применение сорбата калия Сорбат калия, также известный как 2,4-гексадиеноат калия, представляет собой калиевую соль сорбиновой кислоты, и его молекулярная формула C6H7O2K.Белые или светло-желтые чешуйчатые кристаллы, кристаллические частицы или кристаллический порошок, без запаха или со слабым запахом, легко впитывают влагу
Читать Далее