НОВОСТНОЙ ЦЕНТР

Мальтит получают гидрированием мальтозы, и это сахарный спирт, ранее использовавшийся в низкокалорийных подсластителях.Существует два вида продуктов: один представляет собой бесцветный кристаллический продукт;другой представляет собой бесцветную вязкую жидкость.Другие включают порошок мальтита, который получают распылительной сушкой солода.

Мальтит, также известный как гидрогенизированная мальтоза, имеет химическое название 1,4-o-α-D-глюкопиранозил-D-сорбит.Это дисахарид, состоящий из одной молекулы глюкозы, связанной с одним сорбитом через α-1,4-связь.Молекулярная формула C12H24O11, относительная молекулярная масса 344,31.Мальтитол это

И эритрит, и ксилит являются распространенными заменителями сахара и широко используются в низкокалорийных продуктах и ​​напитках.Хотя оба сахарных спирта выполняют схожие функции, между ними есть некоторые важные различия.Основные различия между эритритом и ксилитом заключаются в следующем: 1. Различный метамфетамин.

В настоящее время рынок кондитерских изделий начинает расширяться в направлении преобразования продукции с использованием в качестве сырья новой малосахаристой и низкокалорийной сахарной основы.Однако не все низкокалорийные и малосахаристые сахарные основы могут заменить сахарозу при производстве конфет.Используемое новое сырье должно быть способно