НОВОСТНОЙ ЦЕНТР

Это базовое руководство содержит основные сведения о пищевых фосфатах. В нем анализируется их основная роль в пищевой промышленности, разбираются в глобальных правилах, классифицируются фосфаты по химической структуре и объясняются ключевые показатели для закупок и рецептур, помогая сотрудникам исследований и разработок, закупок и производства пищевых продуктов сделать правильный выбор. - Полифар

С точки зрения поставщика Polifar, в этой статье сравниваются два подкислителя: винная кислота и лимонная кислота. Они сильно различаются по вкусу, источникам сырья, применению, стоимости и свойствам обработки. Винная кислота широко используется в виноделии, высококачественной выпечке и специальных конфетах, а лимонная кислота подходит для напитков, общей выпечки и консервации широкого спектра действия. Оба безопасны при добавлении в соответствии с правилами. Часто задаваемые вопросы по отрасли прилагаются в конце, и Polifar предлагает комплексный поиск пищевых добавок. - Полифар

В этой статье основные пищевые подсластители разделены на четыре основных типа, в таблице сравниваются сырье, сладость, характеристики, применение, а также преимущества и недостатки сахарозы, эритрита, стевиоловых гликозидов, могрозидов, сукралозы и аспартама. Он предоставляет советы по выбору для людей, контролирующих потребление сахара, худеющих и людей с диабетом, а также производителей выпечки и напитков. В статье также объясняются стандарты безопасного использования подсластителей, прогнозируется тенденция развития натуральных подсластителей с нулевой калорийностью и низким ГИ, а также рекомендуются соответствующие требованиям поставщика подсластителей Polifar. - Полифар

В этой статье дается всестороннее представление о пропионате кальция E282, всемирно признанном безопасном консерванте для пищевых продуктов. В нем подробно описаны его физические свойства, антибактериальный механизм и широкое применение в хлебобулочных изделиях, зерновых продуктах, молочных продуктах, приправах и кормах. В статье анализируется его безопасность, доказывая, что пропионат кальция может метаболизироваться естественным путем в организме человека и безвреден в разрешенных дозах. Он также сравнивает пропионат кальция с пропионатом натрия, сорбатом калия и бензоатом натрия по производительности и применимым сценариям, суммирует его преимущества и недостатки. Кроме того, он предлагает стандарты выбора продуктов и правильных методов хранения, предоставляя профессиональные рекомендации производителям продуктов питания и покупателям сырья. - Полифар